文/斯嘉丽
《繁花》里最让人唏嘘的人物，想来想去，还得是卢美林。
但是，卢美林的唏嘘，不在于她没了丈夫，这种人，没了就没了，不可惜。
把格局打开，看人不要局限在男男女女那点事。
卢美林的唏嘘是在于：
朝是大姐大，暮成丧家犬。
1
昔日黄河路上餐厅一姐
大家还记得《繁花》第一集，宝总被车撞之后，金凤凰跑路的事吧？
当时黄河路上的格局是，金凤凰虽然表面上有宝总撑腰，但是她一个外地人，其实干得很艰难，要不也不会假借宝总的名头。
而让金凤凰干不下去的，主要是以卢美林为首的黄河路上的本地餐厅大佬。
所以，在我们刚进入黄河路的世界时，卢美林正在风光无限时。
在宝总躺在床上的一个月，坊间对金凤凰跟宝总的一系列互绑的八卦啊，传闻啊，基本上来源肯定是卢美林和她的小跟班一起造势的。
金凤凰人都走了，还要把她和经常光顾金凤凰的宝总的名声搞臭。
可见卢美林当时的气势，和不给人留余地的性格。
你一个外地人，敢来黄河路上开饭店？还要开到我卢美林的旁边？我要你乘兴而来，败兴而返，走了还要名声一臭三十年。
彼时的卢美林，真的是脚踏人生巅峰，笑傲整个黄河路。
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2
这个黄河路上的一姐，怎么就不灵了呢？
李李开了至真园，对黄河路上其他餐厅来说，都是有挑战的，就像鲶鱼进了三文鱼群，本来应该让三文鱼拼命游来求生，给大家紧迫感，内卷一下餐厅的服务和质量。
但是，以卢美林为首的三文鱼群们，没有选择拼命游，而选择了联合绞杀鲶鱼，结果反被鲶鱼反杀。
开饭店最重要的是什么？
一，你的菜。
谁不是为了吃饭来饭店呢？
这是基本需求。
卢美林联合其他店的老板娘挖角李李的厨房师父。
这个有问题吗？
没问题。
因为李李也是从别人的店里把师父挖过去的。
这个时候本来比的是谁钱多。
你加三倍，我就三倍再三倍。
但是，宝总的加入，让局面变了。
你们挖来挖去，都还是上海菜的厨师，宝总背靠爷叔，请来的是正宗的香港粤菜师父。
这不是黄河路上哪个师父上海菜做得好吃的问题了，这已经跳开了命题作文，自己命题了。
这是黄河路上其他餐厅做不到的。
正宗港式粤菜，厨师都是从香港来的。
不但有钟镇涛，还有已经去世的张国荣。
当然，虽然张国荣人没有出镜，但是在台词里出镜了。
“我叫我的徒弟过来帮忙”
这个徒弟，就是张国荣。
听到这句台词，我泪目了。
在菜市的新意上，至真园秒杀了黄河路上所有的对手，包括金美林。
至真园有她们没有的菜式，这就是竞争力和差异化。
卢美林作为一个黄河路本地餐厅龙头，她有什么应对措施吗？
没有。
她除了瞎叫着不就是一盘干炒牛河吗？赶紧找人去做、
至于香港厨师这件事，她根本就什么痛定思痛的反击方案。
你作为一个餐厅老板娘，你不要管宝总跟谁谈恋爱，你也不要管导演的重心在哪，你应该管的是，你那些下三滥的招数不行了，赶紧正正经经搞一下你的菜。
这个世上，有对一家餐厅很忠实的顾客，也有喜新厌旧的顾客。
而大多数的客户，都是喜新厌旧的。
你不想着自己开餐厅最根本的事，一天到晚想着搞垮别人，失去了做餐厅的初心，倒闭是迟早的事。
所以，不好好做菜，是卢美林失败的第一主要原因。
二、 你的定位
你看李李格局多高！
她开餐厅，但是她对自己的定位其实是中间商，她是来赚信息差价的。
她开餐厅不只是满足客户的味蕾，更重要的，是要让自己的餐厅成为上海商圈交易信息的场所，她要成为的，不只是一个老板娘，而是一个交际花。
这个交际花不是贬义，而是信息贩卖商，生意搭桥人。
要让上海的生意人都来她的地盘谈生意，让上海的生意人做生意都找她去牵线搭桥。
那谈生意的时候顺便去她家吃饭，就是顺理成章了。
这样的客户，只要她李李手上有资源，不管菜做得怎么样，都会来的。
卖信息，促生意，保地位。
你看看人家李李整的。
所以人家刚开业，发帖子都是给商界名流，人家客户群的定位就很清晰了，从来不会跑到路边拉客。
你再看看金美林，我完全没看到过她有什么维系客户群的方法。
时代不同了，人们的需求在变化，有钱人的需求更加在变化，要密切注意市场的动向，走在市场需求的前面。
给魏总喂消息，就是李李暗中搞的吧？
给范总送请帖，这个高调，是在投资一个范总的未来和拉拢宝总。
所以，你看李李的出手，都能看出这个姐要赚大钱，金美林却毫无应对。
与其说金美林是因为男人把店抵押了才垮，不如说，她是败在自以为是，不思进取。
时代变了，老一套不行了。
来了新人入行，她不想着如何让自己通过差异化依然保证老大的地位，想着的就是断人家的电，搞人家的厨子，四处散播人家的谣言。
就这个老三样，这个散发着尘土味的老三样，让她注定了要消失在时代的舞台上。
伙伴们，我们要以金美林为戒，不可无视时代的变化，故步自封，而应该在挑战来临的时候，面对挑战，接受挑战，最终稳固自己的地位。
3
后院起火，人走茶凉
金美林被搞走最重要的，是自己的猪队友为了炒股，抵押了饭店。
这个地方，虽然导演没拍，但是大家可以合理想象，你搞人家至真园的店，以李李的性格，会不报复吗？
跟你剪个电线，搞个厨师的小动作不一样，李李的报复，应该就是把林太介绍给金老板。
不然金老板咋能认识林太？
爷叔跟阿宝都不认识啊。
而且，为啥人家一出手就是要你的金美林？
抵押金美林这个昏招，等于是对卢美林釜底抽薪的报复。
她不管怎么搞至真园的小动作，她设想的至真园最惨的可能性就是像金凤凰一样，开不下去，把店卖了，至少还能拿笔钱走人。
但是李李不一样，她搞卢美林，就要让她血本无归，店没人，钱了没了。
人家在股市上打过滚的人，做人怎么会讲慈善？
其实从卢美林平时对老公的河东狮吼来看，她是知道自己老公不良嗜好的，多半是看上这个男人的色相，肯定不是图他又好赌又好色。
但是，她除了吼，并没有其他的办法。
可能她其实也知道老公跟小江西的不清不楚。
就在她老公被打，小江西在旁边哭得梨花带雨的时候，她应该就知道了。她老公人又没死，小江西哭魂吗?
可是，她搞不定啊。连老公把店抵押了都不知道。
4
纵横黄河路，落难无人帮
卢美林很多时候一出场，不是在骂人，就是在打麻将，要不就是在讲是非。
她的麻将搭子是那群黄河路上其他餐厅的老板娘，十几个，唯她马首是瞻。
大家一起想要搞走至真园的时候，齐心协力，一致对外。
但是，到了金美林需要钱的时候，没有一个老板娘出手帮忙，大家都劝她去找至真园老板娘。
其实看到这里我就觉得很可笑。
这些可以共富贵却不能共享福的人，你咋不骂了？
这种塑料姐妹情你咋不骂了？
如果大家真的像当初要赶走至真园那么齐心，所有的店凑一凑，还钱给林太，也不是不能谈的。
为什么没有人一个人帮你？
还要你去找你当初处处为难人家的至真园？
用脚趾头去想，至真园也没有这个借钱给你的必要。
卢美林真的傻了。
如果不是她平时做人飞扬跋扈，会一个真心的伙伴都没有？
人家想的都是卢美林走了以后，我要把店开到这个位置。
你看，人家不是没钱，是根本没想过要借给你。
我估计卢美林这一点是没想透的。
想透了的话，她是不会用威胁的口气去跟李李谈借钱的事。
她的穷途末路，是她自己做人的方法堵死了自己的路。
既不懂对手的可怕，也看不清什么叫伙伴。
走的时候还有杜红根相送，也是她几辈子修来的福分了。
综上，
卢美林这个人啊，对外，不能让自己的饭店做好差异化，对内，管不好自己的丈夫，导致后院失火，两个方面都被人压得死死的。
昔日黄河路上餐厅一霸，最终黯然离场，带不走一个餐厅盘子。
导演还刻意安排，金美林在员工抽奖的时候，让她老公坠楼，一方面，是金美林自己抽中的金镯子，一方面，是她老公的命应声落地。
两相对比，是不是让人唏嘘？
往日与今夕对比，是不是让人唏嘘？
卢美林啊，你要改的地方，太多了！
