1960年，他出生于香港的枫林大楼，因此父亲给他取名为蔡枫华。

小时候的蔡枫华就已经多才多艺了，不仅会弹吉他还是学校的长跑运动员，后来还因为参加学校的合唱团而放弃了长跑比赛。

因为经常代表学校参加各种各样的比赛，让蔡枫华疏忽了自己的学业，最后因为成绩不佳没能考入香港中文大学，后来转到了私立学校继续学业。

1979年，正在打暑假工的蔡枫华，听说了电台在举办第三届业余歌手大赛，在高额奖金的吸引下，蔡枫华报名参赛，并获得了冠军。

赛后蔡枫华签约了新力唱片公司，并在1980年正式出道，公司也看到了蔡枫华的潜力，于是动用全部资源势必要捧红他。

1981年，蔡枫华受邀在电视剧《青春三重奏》中饰演男一号，同时推出了自己的原创歌曲《倩影》，在娱乐圈崭露头角。

1983年，蔡枫华凭借《何必曾相识》夺得了香港十大中文金曲奖。同期获奖的还有谭咏麟、梅艳芳陈百强等等。

1984年，蔡枫华还在香港大专会堂开了7场演唱会，这个时期的他被称为“白马王子”“红唇王子”等等。

八十年代中期的蔡枫华火到什么程度？他甚至和张国荣谭咏麟齐名，也是香港最有前途的小生之一。

但是谁都没想到，正在他春风得意的时候，却因为一句话，毁掉了自己的前途，人生也发生了重大的反转。

1985年，蔡枫华因为做过主持人，所以被邀请担任《劲歌金曲》的节目主持人。

那一期张国荣有三首歌获奖，但是由于某些原因并没有到现场。

蔡枫华在宣布完后说：“我诚意地恭喜张国荣三首歌入选。不过，一时嘅光辉未必系永恒。”当时的主持搭档卢敏仪怕他乱说，连忙打断说：“大家一定会支持你啦，现在一起来看广告！”

不过搭档的打断并没有成功解救蔡枫华，事后媒体开始大肆报道说：蔡枫华针对张国荣，还将那句话翻译为“一刹那的光辉并不代表永恒”。

蔡枫华也第一时间澄清表示：“那句话只是有感而发，对于艺人生涯的感慨，并不是针对某一个人。”

很快媒体也挖出来，蔡枫华的歌曲《爱不是游戏》本也是“劲歌金曲”，但是被高层以“蔡枫华是主持人”的不正当理由，替换成了张国荣的歌曲。

节目组一气之下替换了《劲歌金曲》的主持人蔡枫华，他的星途也从此一落千丈。

1987年，蔡枫华觉得自己不能当一辈子歌手，需要发展一下副业，于是一度减少了歌曲的发行，甚至还去当过辅警，也到内地发展过一段时间，不过都没有很好的成绩。

1999年，蔡枫华在各种条件的促成下重新回到了娱乐圈，但是仍然有许多媒体对蔡枫华进行负面报道，甚至当时在香港跟他扯上关系，就是耻辱。

电影《千王之王2000》中，张家辉还因为狱友在身上写了“我爱蔡枫华”而痛苦不堪，似乎是莫大的侮辱。

蔡枫华本人也经受不住大家的批判，在媒体面前语无伦次，香港媒体还讽刺他为“蔡疯华”，也被大家称为“香港四大癫王之一”。

2011年，蔡枫华再次上台演唱，对于曾经避讳的话题他承认了带来了沉重的后果，还说“但是我并不认为自己需要道歉，因为这只是一场误会。”