秋天吃饺子不要错过茴香馅的,清香可口,营养又美味

吃辣哥 2021-09-14 14:33:38

秋天吃饺子不要错过茴香馅的,清香可口,营养又美味

茴香作为一种保健蔬菜,具有特殊的香气,喜欢的人对它恋恋不舍,不喜欢它的人,对此味道拒之千里。 茴香苗所含的营养成分比较高,是一种比较优秀的蔬菜,每百克茴香苗含有:维生素C26mg,β-胡萝卜素2410µg,钙154mg,钾149mg,也是叶黄素、叶酸、维生素K、膳食纤维等植物营养素良好的来源。

具有促进食欲、帮助消化、镇静、催乳、清喉、利尿、温胃、散寒等作用,辅以治疗肠胃痉挛、胃寒腹痛、肾病、肾结石等症。因此,茴香嫩叶已成为市场上常年畅销的绿叶菜。

同时,茴香苗是出了名的高钠蔬菜,所以茴香有淡淡的咸,如果像平时一样放盐的话会大大增加钠的摄入,细细去发现加同等量的菜,茴香的口感会偏咸,所以用茴香苗制作馅料或菜肴,一定注意少加盐。

茴香包饺子是我们北方人常做的美食之一,茴香饺子,哪怕平时不喜欢茴香的味道,也可以去尝试下,说不定会爱上它,秋天包饺子可不要错过茴香馅的,不仅味道清香,而且便宜又营养,全家人都喜欢吃,快来试一试吧。

【菜品】:茴香饺子

【烹饪食材】:猪肉一块,茴香一把,盐一勺,生抽一勺,马麻油一勺,食用油适量,糖一勺,生姜一小块,葱适量。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好需要用到的全部食材,猪肉剁成猪肉馅,如果大家嫌麻烦的话也可以买来现成的猪肉馅来做,这样能够省去很多的时间。

2、准备一碗葱姜水,就是将葱和生姜片放入水中浸泡,然后将葱姜水分次加入猪肉馅中,一边加入一边搅拌。

3、茴香去掉根部之后清洗干净,切成茴香碎备用。

4、猪肉馅中加入生抽、盐、糖、生抽、麻油、食用油,然后顺着一个方向搅拌均匀,直到肉馅上劲就可以了,麻油一定要加入一点点,不要家多了。

取出饺子皮,我的饺子皮是买来的现成的,大家时间允许的话可以自己和面来制作饺子皮,将做好的馅料包进饺子皮中,捏成饺子的形状。

5、包好全部的饺子,锅中烧开水,然后将做好的饺子放入锅中煮熟就可以了,怎么看饺子是否煮熟了,大家可以在水开了之后添加一碗冷水,这样连加3碗冷水就差不多好了。

【烹饪小贴士】:

1、葱姜水提前准备好,需要放凉在用,不用都用完,慢慢加入就可以了。

2、茴香的用量可以根据喜欢添加,我加的不算多,喜欢茴香味重的可以多加点。

3、制作馅料的时候,大家可以根据自己的喜好和口味来适当添加调味料,饺子皮是买来的现成的,猪肉馅料也是买来现成的,这样能够节省很多的时间,对于上班族来说,这样做太省事了。

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