清明前后,就用“它”包饺子,趁着鲜嫩赶紧吃,错过了就要等一年

食焙 2021-03-30 14:39:10

清明前后,就用“它”包饺子,趁着鲜嫩赶紧吃,错过了就要等一年

眼看着就是清明的小假期了,时间过得真快,一转眼春天到了,春暖花开,万物生长!当迎春花竞相开放的时候,春的生机勃勃就格外充满活力!春风吹得田间的麦苗嫩绿,田间的野菜也开始撒欢了!荠菜,婆婆丁,还有一些只知道吃叫不上名字的野菜满地都是,这个时候很多小伙伴都开始了挖野菜的大业,挖荠菜的乐趣不亚于一场寻宝活动!长在田间的荠菜在阳光雨露的滋润下,在麦苗的“树荫”呵护下,又嫩又肥!

挖回来的荠菜可以包饺子,包包子,味道简直是太美了,现在长大了,依旧怀念小时候的味道!荠菜有“春蔬第一菜”的美誉,春季多食用荠菜,它可以清肝明目,止血解热。清明节前后的荠菜是最佳的食用季节,这个时候的荠菜是最鲜嫩的,大家赶紧趁着这个时候赶紧吃,不然等到老了再想吃就要再等一年了。

在老一辈的那个年代,这个季节是属于青黄不接的时候,冬天的蔬菜吃得差不多了,而新鲜的蔬菜还没有成熟,这个时候野菜就是大自然最好的馈赠,野菜可以说是天然绿色的健康蔬菜,荠菜是一种食材也是一种药材。

中医上讲荠菜具有和脾,利水,止血,明目,治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤疼痛等多种疾病,下面就给大家分享荠菜饺子的做法,大家赶紧来尝鲜吧。

【菜品】:荠菜饺子

【烹饪食材】:面粉1000克、温水适量、盐少许、猪肉500克、荠菜1000克、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量

【烹饪步骤】:

1、刚买来的新鲜的荠菜,净荠菜的根部用剪刀剪掉,然后清洗干净备用。

2、锅中烧开水,然后将洗干净的荠菜放入水中焯一下,时间不用太长,不然会是荠菜的营养流失了,大约两分钟左右就可以了。

3、将焯好的荠菜剁碎,然后猪肉剁成肉馅,大家要是嫌麻烦的话可以直接买来现成的猪肉馅,然后将荠菜猪肉馅还有葱姜,生抽,盐,五香粉,食用油,香油和好馅。

4、做馅料之前大家可以先将面和好,和面的时候在面粉中加入一点点的食盐,这样和好的面皮是特别的筋道,时间不够的话可以直接买来现成的饺子皮,将做好的馅料包成饺子

5、然后将包好的饺子煮熟即可。

【烹饪小贴士】:

1、煮好的饺子配上蘸料吗,味道太鲜美了,蘸料可以根据自己的口味来决定,一般我们北方人喜欢用蒜米和生抽混合在一起蘸着饺子吃。

2、食材的用量大家根据具体的食用人的数量来决定。

【文案编辑】目海食王小厨

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评论列表
  • 2021-04-06 05:34

    清明节荠菜都开花了还鲜嫩,专业点。