秋天,遇到此菜别放过,1块钱1斤,比红薯便宜,做成面食太香了

小陈的美食坊 2020-10-18 10:38:49

大家好,我是小陈,一个爱美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人爱吃的饭菜!如果你也喜欢美食,我们可以互相把做美食时,积累的经验分享一下、互相学习,为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食!

俗话说:坐着不如躺着,好吃不如饺子!作为一个北方人,我家一周得吃2次饺子,因为饺子皮薄馅多,咬一口都是馅料,真的是太好吃了!饺子的馅料有很多种,常吃的就是猪肉的、韭菜的、茴香的,这几种做法实在是太家常了,不如把做点应季蔬菜的饺子,今天我给大家带来一道萝卜饺子萝卜饺子吃起来馅料十分鲜美,比韭菜、茴香还吸引家人胃口!

萝卜是秋天应季的蔬菜,这个季节的萝卜,才1块钱一斤,买上四五斤萝卜,就能做一锅香喷喷的饺子!虽然萝卜的价格比较便宜,但是它的营养挺丰富的,萝卜含有丰富的维生素C,维C含量是苹果的5倍!因为萝卜是家常菜,做法比较多,把萝卜做成馅料,包点饺子吃,会更符合家人的胃口,秋天,遇到此菜别放过,1块钱1斤,比红薯便宜,做成面食太香了!

秋天吃饺子,韭菜茴香靠边站,用它做馅最香,营养极高,别错过!饺子的馅料有很多种,我家喜欢做点萝卜馅料的,因为萝卜饺子,吃起来有淡淡的清香味,咬一口都是馅料,越吃越香,一口一个饺子,家人百吃不腻!

【食材】:萝卜、鸡胸肉、面粉、玉米淀粉、葱花、蚝油、生抽等

【具体做法】

准备4斤青萝卜,把外皮清洗干净,再把萝卜擦成丝,把胡萝卜洗干净擦成丝,放在一个碗中,加上食盐搅拌一下,腌10分钟。准备面粉300克、土豆淀粉50克、食盐3克搅拌一下,再加上凉水190毫升和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮,下手揉成面团,醒面10分钟。

准备一块鸡胸肉剁成肉泥,加上葱花、蚝油、生抽、食盐、花椒粉搅拌均匀,腌5分钟。萝卜腌好后,放在纱布中,把多余的水分攥干,再把萝卜放在案板上切碎,加上肉泥、香油搅拌均匀,这样馅料就调好了。

把面团取出来揉搓一会,把表面揉光滑,再搓成长条,切成大小均匀的剂子,把每个剂子擀成面皮,放上馅料包起来,这样饺子生胚就做好了。在锅里烧开水,把饺子放进去煮,煮开之后,加上2次凉水,最后煮开就可以出锅了。

【小贴士】

第一:和面的时候,可以加上点玉米淀粉,这样做出来的饺子,外皮有点晶莹剔透(家里没有玉米淀粉话,也可以不放)。

第二:因为萝卜的水分比较多,先加上食盐腌一会,把多余的水分腌出来,再加上调味品即可。

这就是萝卜饺子详细的做法,你们都学会了吗,自己做的萝卜饺子,吃起来馅料十分鲜美,而且外皮很薄,咬一口都是馅料,一口一个饺子,家人越吃越过瘾!喜欢这道萝卜饺子的话,记得先收藏起来,有时间在家做着吃吧!

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