外面的烧烤摊子油烟熏天，又正值冬季，寒气逼人，如果自己没有那两下子，想吃烧烤的时候只能是点外卖了，顿时兴趣全无。如果有朋友过来陪自己碰酒杯子，那么有一盘丰盛的烧烤配酒，那真是再好不过了。别急，这两下子我来分享给你。
超级简单的家庭聚会式烧烤做法只需要三步即可。第一步，采购以及准备好想要吃的食材。这里供大家参考的有：鸡翅、鸡杂、鸡大腿、火腿肠、牛肉丁、西葫芦、香菇、魔芋丝、土豆片、黄红菜椒丁等等。如果是肉类，需要先在表面划几刀以便更快加热熟透，切成丁的需要用牙签依次串起来。之后将烤盘用锡纸垫好，然后将所有食材摆进去。第二步，烤箱预热到200度后将烤盘放进去烤10分钟。第三步，制作酱料。取一个干净的小碗，倒入蒜末、辣椒面、孜然粉和鸡精，然后起锅烧油，油热之后倒入碗中，接着再加入酱油、耗油和白芝麻，用筷子搅拌均匀就可以了。
以上三步做好基本上我们的自制烧烤就快完成了，出烤箱之后把酱料均匀地撒到食材表面，如果有烧烤刷的话会更理想，刷的时候注意兼顾食材两面，让其均匀入味。之后再进一次烤箱烤制10分钟就完成啦。在文末有几点需要补充提醒一下大家的是：1、如果食材的量比较大，我们又有充足的时间准备的话，可以事先将食材腌制10到20分钟口感会更加理想；2、烤制的时间由自己掌握，起初可以是10分钟，食材较厚的需要烤制时间长一点。
几个朋友小聚非常适合做一盘这样的无烟烧烤，味道并不比街边小店和烧烤摊要差，正当疫情期间，居家制作美食更为安全可靠。大家赶紧收藏起来，假日闲暇时光赶紧给朋友露两手吧。
