听说很好吃:在创意与美食之间品味人间百态

圈内观察员[已注销] 2021-08-02 01:42:04

最近浙江卫视有档创意美食真人秀《听说很好吃》正在热播,节目刚上线不久就被各位“干饭人”给盯上了。前段时间员外有幸被邀请去参加了他们的媒体发布会,“好吃家族”成员林依轮、孟美岐、王耀庆全员到齐,看着八竿子打不着的几个人没想到凑在一起,化学反应还挺好。

孟美岐现场教学林依轮跳“拿捏舞”嗨翻全场,“舅舅”王耀庆秒变行走的表情包,节目中几位顶级大厨也是一个比一个有梗,员外在现场简直要被他们笑拉了。

回来之后我立马就去追了节目,不仅好看,甚至有点上头。《听说很好吃》作为一档创意美食真人秀,每期节目中入选“星级菜单”的创意菜品,都会在线下实体餐厅上线,打破了传统综艺与观众之间的距离感,这次观众不仅能看得见,而且吃得着。(小伙伴们再也不用隔着屏幕流口水了

最新一期孟美岐良心建议孟佳不要穿紧身裙子,因为这节目录着录着她肚子逐渐圆滚圆滚,真·下饭综艺实锤。

在员外看来,这档节目妙就妙在它不仅仅是简单找几个顶级大厨来这里PK厨艺,更是在创意与食材的“碰撞”之中,让观众感受最真实、最治愈、最接地气的人间烟火,“重”在更有人情味儿。

面对“好吃创意人”提出的各种挑战,四位顶级大厨“抢单”抢得越欢,看热闹不嫌事儿大的“好吃家族”就越开心。赖美云、张紫宁、徐梦洁提议有没有更优雅、健康、创新地吃烧烤方式,结果没想到四位大厨都有自己的idea,集体爆灯,王耀庆溢出屏幕的开心:“恭喜各位,我们要吃四份烧烤。”

高手过招,棋逢对手,好的同行之间就是要相互成全,想必各位厨师也觉得越多人PK就越兴奋。他们在乎的不是输赢,而是厨艺上的切磋、交流,就算是输了也不会觉得没面子。

就像帅大厨和郭大厨这两位,相爱相杀的好哥俩,第二期里帅大厨说自己本来不想抢,因为看到郭大厨抢了,所以想陪他玩玩哈哈哈哈哈哈。嚯,好敢说,公开挑衅可还行?郭大厨这边也是根本没在怕的,不瞒大家讲,员外就喜欢看这种火药味儿十足的神仙打架,那场面别提有多刺激了。

万万没想到,第三期他俩又一次狭路相逢对上了,嗯,一定是特别的缘分,“帅郭”组合原地出道。面对既紧张又刺激的battle环节,帅大厨淡定回应跟谁一起做菜都不在乎,关键是把自己的菜做好,帅大厨给我的印象就是一如既往地稳,永远不急不躁、不慌不忙,大概这就是对自己专业领域的自信吧。

事实证明,几位大厨每期都贡献了自己的高超的厨艺,与盛宴级别的水准。在这些色香味俱全的美食面前,就连平时高度自律的明星们,都忍不住在节目中放飞自我,纷纷“吃货”附体,根本停不下来,什么偶像包袱,什么身材管理,先吃为敬。

我们平时看到孟美岐的画风,是可甜可酷的御姐本人。但这个节目里的孟美岐,好像换了一种打开方式,全程吃吃喝喝快快乐乐可可爱爱,活像一个开吃播的铁憨憨,就连口头禅也变成了哇哦、好香哦、太绝了……

本着以工作的名义正儿八经地胡吃海喝,能让艺人来参加这个节目录制的各位经纪人们,估计都经历了很强烈的内心斗争。毕竟真的很容易吃到收不住,有谁能抵御美食的诱惑呢?

厨师们在后面烹饪美食的时候,“好吃家族”的这几位也没闲着,不得不说,“舅舅”王耀庆真·气氛组组长。当主持人提到夏之光跳舞很棒的时候,王耀庆根本抑制不住自己想要搞事情的冲动,叭叭一顿说:“林依轮老师,有人在你面前说他跳舞很棒,那这是不把你放在眼里。”

和夏之光PK柔韧性,王耀庆看高度对大家没什么难度,他主动提议减低杆儿的高度,结果一顿操作猛如虎,一看战绩0杠5的名场面出现了。旁边人那么热情高涨地给他打气,他自己超认真做热身运动也把气氛烘托到了极致,然后,给大家贡献了一个跪滑现场,理不直气也壮。

后面他们又挑战陈铭带来的高效食堂“黑暗料理”,本来“黑暗”这两个字已经让大家瑟瑟发抖了,盲吃更是恐惧加倍。在孟美岐和孟佳把眼睛蒙上之后,王耀庆又戏精附体开始烘托气氛了:“这也太高蛋白了吧、这要从哪一头开始夹起啊、那这个画面倒是挺惊悚的。”

到他吃的时候,自己蒙着眼睛都非要喂旁边林依轮一口,多笋呐,舅舅你给大熊猫留点吃的吧。通过这些游戏不难看出“好吃家族”是真的关系好,他们几个在节目中越玩得起、放得开,观众就越有代入感,确实能身临其境地感受到他们是真吃真玩真感受。

在相互尊重的前提下,表达自己对菜品的真实看法,保持自己独立的观点输出,在员外看来是这个节目最难能可贵的地方。上期对于梁大厨新式热干面的制作,林依轮保留了对传统热干面做法的坚持,不是说换了种做法不好吃,而是在林依轮看来,他觉得这种传统的东西不能丢,值得敬畏。

在最新一期里面,当大家都在夸赞帅大厨的时候,林依轮依然没有随大流,并且神情严肃地表示,对于帅大厨这种处理醉蟹的做法并不能认同,试图觉得它好吃但确实不是自己喜欢的味道。

员外觉得林依轮这种对传统坚持倒不是反对厨师们去创新,毕竟这个节目的定位,就是创意美食真人秀。只是每个人都有自己不能触碰的底线罢了,这种畅所欲言的交流值得鼓励,如果一档节目做成了夸夸群,那还有什么可看的价值呢。

没想到在一档美食节目里,还能看到这么有趣、这么刺激的高能反转。在场所有人都觉得精致、浪漫、仪式感满满的玫瑰鱼子酱绝对稳赢的时候,没想到俘获钢铁直男rapper的,竟然是一碗普普通通的方便面。

罗大厨用方便面替换意大利面了做出《爱的天堂》,是为了让TangoZ知道请女生吃饭不需要很贵,有心就足以;而TangoZ 选择罗大厨也是因为他在这个舞台上真正找到了关于爱情的答案,原来是自己以前想得太复杂了,那种最纯朴、最真挚的感情才是自己想要的。

爽点,笑点,泪点全有了,美食也可以拥有治愈人心的力量。员外在看完节目之后确实收获颇丰,有时候我们吃什么其实并不重要,重要的是心意,哪怕是最平凡的食材,也非常能打动人。

传统与创意的摩擦,美味与仪式感的对垒。节目通过各位顶级大厨的创意赋予美食全新的内涵,让观众在解锁更多创意美食的同时,领略大千世界的美好,品味游走在舌尖上的人间百态。

在《听说很好吃》播出之后,员外冲浪时也看到很多从节目里衍生的热门话题,就比如首期中空巢青年代表颜如晶提议制作的“一人食”,让很多在大城市“孤军奋战”的年轻人深有共鸣;第二期中关于武汉热干面到底该坚持传统做法还该寻求创新,不仅在节目里引起激烈讨论,而且在网上也battle得很精彩,有人表示改变做法就不能叫正宗热干面了,也有人觉得可以接受创新,只要好吃就足够了。

众说纷纭,其实大家都没有错,只是各自坚持的理念不同罢了。节目播出到现在,想必观众也见识到了各位顶级大厨的真本事,他们脑洞大开把难以下咽的食材制作成人人喜爱的美味,通过精湛的厨艺赋予食材全新的涵义,让普通的食材也能变得不普通。

就连最常见的西瓜和最普通的西米露搭配起来,也能“摇身一变”成为高档餐厅里的一道风景线,任谁看了都忍不住要说一句绝绝子!

看到这里,让员外想起那天在媒体发布会上,节目总导演郑也纳说得那句:“食材恒久不变,唯有创意生生不息。”

在那天的媒体发布会上四位顶级大厨也纷纷亮相,给大家带来了惊艳四座的创意菜品。罗拉带来的甜品“夏日限定的秘密花园”,甜而不腻,小女生太爱了;郭科制作的一道西班牙分子料理,酸甜可口,好吃到停不下来;帅晓剑烹饪的菌子饭,软糯口感,让人回味无穷;苏启胜带来的“吉祥如意”云南五彩米饭,员外在现场看得目瞪狗呆,原来味道和精致是完全可以共存的。

因为有了现场体验之后,让员外更加好奇他们在接下来的节目中,还能遇到怎样的创意美食挑战,还能给大家带来怎样的惊喜操作。这个节目越往后看,越能体会到浙江卫视总监林涌那句话的精髓所在,他们不仅仅在制造美食,更是在制造美好。

老话说得好,民以食为天。很多父母恨不得每天监视自己孩子的一日三餐,因为好好吃饭对于当下很多年轻人来说实在太难了,如果借此能够引起大家对日常饮食方面的重视,那也是好事一桩,希望今后每一个干饭人都能兢兢业业干饭!

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