韩国过年吃什么?吃年糕汤才算长一岁?平时似乎吃得更好、更丰盛?

油兔观察 2021-03-30 09:56:51

韩国最具代表性的传统节日之一就是农历新年,除了准备茶礼、祭祀,并与家人度过美好时光,最重要的饮食部分和想象中的有什么差别呢?大家知道吗?韩国人最重要的新年习俗就是在春节时吃年糕汤,除此之外还有哪些春节饮食呢?一起看下去吧。

1. 年糕

农历新年一月一日的时候,韩国人会吃年糕汤。大家都说,吃了年糕汤就会多长一岁,也是因为韩国的长条年糕有着长寿的含意,切片后的样子也像是铜板,蕴藏着财源滚滚的涵意。至于韩国年糕汤大部分是以牛肉骨汤为底,再加上年糕煮成,有些还会加上鸡蛋跟牛肉一起吃。

2. 煎饼

在韩国,逢年过节或是有好事发生、庆祝宴时,绝对不会少的料理就是煎饼。除了常见的泡菜煎饼、葱煎饼之外,各种食材沾上蛋液做成的煎饼更是基本,蔬菜、火腿、明太鱼等多种煎饼,表面煎得酥脆且香醇,还可以品尝到食材原味,非常好吃。

3. 炖排骨

韩国人很喜欢炖排骨,在传统节庆、生日时都不会少了这一味!而在准备牛排古时,会把蔬菜与排骨、酱汁一起料理,等收干汤汁后,会加入韩式冬粉一起品尝。虽然酱汁尝起来跟韩式炒肉的味道有点像,但炖排骨吃起来更加香浓,并带有令人喜爱的甜味。

炖排骨的汤汁跟饭一起拌着吃也非常好吃,在韩国传统节日或春节,大家都会跟家人一起吃炖排骨,非常推荐在韩国的大家品尝看看。

4. 杂菜

韩式杂菜也是传统节日中不能少的饮食之一,以冬粉加上菠菜、胡萝卜、洋葱还有炒肉后,加上酱油调味的料理,带有些许甜味,Q弹的口感相当丰富而且毫无违和。常常可以在综艺节目上,看到外国游客在韩国吃杂菜津津有味的样子,非常推荐。

5. 韩菓

韩国的传统点心「韩菓」,大致有米菓麦芽(像米香)、药菓、油菓等等,都是带有甜味与嚼劲的零食。

米菓麦芽用坚果类跟谷类、麦芽糖所制成,口感扎实;药菓是面粉、蜂蜜还有香油揉成的面团,经过油炸后,沾上麦芽或蜂蜜凝固而成的点心,甜味香醇,模样也非常漂亮;至于油菓是用糯米所做的的点心中,做工最为繁复的,咬一口会有酥脆声音,是小编的最爱!

6. 甜米酿

自古以来,在宴席中不会少的传统饮料「甜米酿」,是以糯米、麦芽在水中浸泡后,加上砂糖或蜂蜜煮成的饮品。比起外面买的甜米酿,带有过甜、不健康的味道,很多家庭都会自己制作健康的甜米酿,稍微冰镇过后,真的非常好喝,还可以吃到米的口感呢。

7. 岁酒

韩国春节的饮食习惯,也包含了这类「岁酒」。相传,如果在大年初一喝这种酒,可以袪除怪病、消除旧年的鞋气,活得长长久久。而在古老的说法中,更有「岁酒不温,寓迎春之意」,意思喝了岁酒,就迎来美好、崭新的春天。

韩国春节的传统饮食怎么样呢?这次介绍的食物虽然大部分在平时也是会吃,但在传统节日例如春节、生日或是宴席中,出场率更是百分之百,因此总会让人有种「有好事发生,才能吃这些食物」的感觉呢。

近年来各种餐厅林立,要享用这些饮食变得非常的容易,在以前这些食物可是很特别的呢!

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