煮冷冻饺子,开水下锅还是冷水下锅?学会一招,饺子不开裂不露馅

大熊的世界 2021-04-05 14:46:29

导语:煮冷冻饺子,开水下锅还是冷水下锅?学会一招,饺子不开裂不露馅

饺子,我们都爱吃,每个节日都想吃饺子庆祝,好像怎么也吃不腻,不过饺子唯一的缺点是做起来太费时间,对于现在很多人来说,做饺子太耽误事了,即使有时间也想多休息一下,不想为了吃而浪费时间。但又很想吃怎么办?冷冻饺子完美解决了这个问题,提前给家里备几袋冷冻饺子,想吃了取出来煮一煮就行,简单方便。

说到冷冻饺子,有人又遇到问题了,不知道该怎么煮,经常煮好都有几个开裂的,甚至露馅的,煮成这样的饺子口感和味道都很差。

煮冷冻饺子,大多数人习惯开水下锅,就如同煮鲜饺子一样,也有少部分人尝试用冷水下锅煮饺子,到底开水下锅还是冷水下锅呢?两种方式做了发现效果都不好,那么怎么做可以让冷冻饺子煮好完好无损?

平常上班没有太多时间去包饺子吃,所以我也经常买冷冻饺子解解一时的嘴瘾,做的多了,发现了一套很不错的方法,按照这个方式去煮冷冻饺子,不怕饺子粘锅,不怕饺子开裂,更不怕露馅。

下面我来给大家分享一下煮冷冻饺子的方法,学会一招,饺子不开裂不露馅,好看好吃,快看看吧。

煮冷冻饺子的方法步骤:

冷冻饺子已经被冻得像石头,那么煮它的方式自然不能像煮鲜饺一样,方法各不相同,才能煮得好吃,所以开水下锅煮是不行的。还有冷冻饺子下锅前需要解冻吗?记住不要解冻,否则饺子饺子间很容易粘在一起,造成不必要的麻烦,直接下锅才更好。

开水下锅不行,解冻也不行,冷水下锅可以吗?也不行,因为冷冻饺子本身就很冰冷,再冷水下锅,会延长煮开的时间,这样一来饺子不仅粘锅,还会出现糊化,即使煮熟了也非常难吃。

要这么做,锅中加足量清水,当然要留出加凉水的水位,不能太满,饺子下锅时量不能贪多,分次煮最好,水多饺子少,饺子更不容易破。

大火将水煮到锅底冒小泡的时候,加一勺食盐搅拌融化,再调小火,把饺子放进锅中,这时注意了饺子不要一股脑倒进锅里,要几个几个的放,这样可以避免饺子粘连和粘锅。

放好饺子后,用勺子朝着一个方向推动饺子,再开大火煮到水快沸腾的时候,马上沸腾时立即加一碗凉水,用勺子推动饺子,通过快速降温,避免饺子因为受热开裂。

加了凉水后调成中火煮,火候太大,很容易让饺子皮破掉,而且中火不太大,可以把饺子馅煮熟,等到煮开后再加一碗凉水推动饺子。继续煮到水开,再加一碗凉水推动饺子

就这样煮到第三次水开后,饺子看起来不再那么白,有些透明后,就可以关火盛饺子了,盛饺子也注意,动作不要太大,戳破饺子就前功尽弃了。

冷冻饺子煮好了,每一个都没有开裂,更没有露馅,这样的饺子吃起来才香味足味道好。

煮冷冻饺子注意几点:

1、煮冷冻饺子不能开水下锅也不能冷水下锅,更不能解冻,要直接下锅并且温水时下锅,这样做饺子不会开裂、不会糊化粘锅。

2、煮冷冻饺子一定要水多饺子少,而且饺子入锅时不能一次性倒进去,要分次放入,避免粘连和拥挤粘锅。

3、煮冷冻饺子时,第一次水开不要让饺子在水里不断沸腾翻滚,要在即将水开时立即加凉水,这么做可避免饺子开裂。

另外买冷冻饺子需注意,尽量不买太便宜的散装冷冻饺子,要知道用料不明确,生产日期和保质期看不到,尽量购买大品牌,而且贵一点的更好一些,一份价格一分货。还有冷冻饺子偶尔吃一吃,不要经常吃,有时间可以自己包一点冷冻起来,尽快一周内吃完更好。

煮冷冻饺子,开水下锅还是冷水下锅?学会一招,饺子不开裂不露馅!你都学会了吗?今后再吃冷冻饺子,记得按照以上方法煮,保准饺子没一个破的,试试吧。煮冷冻饺子的方法就分享到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

0 评论: 1 阅读:81
评论列表