什么是送客饺子,过程简便,鲜香美味,让你预料不到

小七爱贪吃 2020-06-28 23:43:01

送客饺子,大家总是想象不到,它到底是怎样的馅料、怎样的口味才能称为送客饺子呢。其实不然,人说送客吃饺子,表示期待下一次团聚,就是因为有这样的意义,才使我们深受饺子。现在,我们一起来看下送客饺子是怎样制作成功的。

所需准备材料:500克面粉、8只对虾、猪肉300克、萝卜苗500克、韭菜一把、适量食用盐、味精少许、1勺酱油、半勺香油

首先,将500克萝卜苗浸泡在水中,清洗干净,使其去除杂质,再将其捞出沥干水分,随之,起锅烧水,待水沸腾之时,将萝卜苗倒入锅中进行焯水,这样可以去除萝卜苗的农药物残留,又能保持萝卜苗新鲜翠绿状态,待萝卜苗逐渐变色时,再将其捞出放在冷水过下水,沥干水分放置。在焯水时,待萝卜苗立刻上色就快速捞出,不然会影响口感。

接着,当萝卜苗水分完全蒸发时,再将它剁成碎状,随之,将洗干净后的猪肉切成丁状,将八只对虾去掉虾头、去掉虾皮,放在清水中浸泡一段时间,再将其捞出切成块状,将韭菜剁成碎状,然之,再将碎状的萝卜苗,丁状的猪肉,块状的虾放在碗中,倒入适量食用盐、少许的味精、一勺酱油进行搅拌均匀,再倒入半勺香油,使味道更加鲜香美味。

最后,将500克的面粉倒入盆中,再倒入适量的清水进行揉搓,使其揉成软硬适中的面团,再将其盖上一层保鲜膜进行醒发,过了半小时之后,为了使面团进行第二次醒发,使其排除空气,再将面团分成大小均匀的面剂,随之,用擀面杖将其擀成饺子皮,待包饺子时,再将韭菜拌入馅料中,因为这样使韭菜减少水分,然之,将勺子舀一勺馅料放入饺子皮中,再将其捏紧饺子的两边,用手指折出波纹,紧接着,再将饺子一个个放入锅中进行煮熟,这样,送客饺子就香喷喷呈现在桌子上了。

在制作送客饺子时,当饺子下锅熬煮着,要用勺子将水分沿着一个方向快速搅动着,这样才能使饺子不沉入锅底,饺子之间不粘连。吃上送客饺子,总是希望临走时的亲戚朋友早日归来,早日团聚,希望他们一路顺风,圆满归来。鲜香美味的送客饺子,它口感俱佳,使我总是想要品尝一个又一个,但是由于它意义,又有点不忍心亲戚朋友远归。

0 评论: 0 阅读:217