白露后,别忘吃这馅饺子,增强体质又补钙,应季而食平安过秋

一家大厨房 2021-09-14 11:22:43

秋天是一个丰收的季节,许多的有机无农药残留的食物大量上市,辛苦了一年的农民们,也即将得到属于它们的回报。而一到秋季,特别是在白露过后,天气就会逐渐地转凉,温度也会越来越低,虽然很多地区如广东、福建等,还是一如既往地炎热,但早晚的温差也会有些许的差异,因此,我们一定要注意防护。

除此之外,在饮食上我们也要搭配的均衡,应多吃一些新鲜的应季蔬菜水果,尽量少吃或者不吃辛辣油腻的食物,防止对我们的肠胃造成一定的负担。秋天里不吃大鱼大肉的话,在白露过后,别忘了吃上这样一顿黄金饺子,不仅增强体质,还能补充钙成分,以及身体所需的各种营养等。

这道饺子做法非常的简单,和平常我们包饺子没有什么区别,但是它的营养价值却是很高的,下面就跟着我一起来学习一下,这道黄金饺子该怎么去制作吧!学会以后,你也为你的家人煮上一锅。

【黄金饺子

原料:干香菇南瓜、面粉、肉末、葱花、胡椒粉、葱姜水、蚝油、食盐、生抽、鸡精、香油

制作:

1、准备一把干香菇放入大碗中,再加入温水,提前给它泡发备用。

2、准备一截南瓜,先把外皮削掉,再将其先切片,再切丝,最后切成小丁,装碗待用。

3、香菇泡发好以后,同样的切成小丁,然后起锅放少许食用油,放入香菇丁炒出香味,再把一半南瓜丁也倒入锅中,翻炒均匀盛出备用。

4、接着准备一块肥瘦肉,将其剁成肉末,装入碗中,再往里放入葱花,一点胡椒粉。

5、以及提前准备好的葱姜水,搅拌均匀后,放入一点蚝油,一点生抽,少许食盐,少许鸡精,继续搅匀。

6、然后把刚才炒好的南瓜丁和香菇丁倒入肉末中,搅匀后放入一点香油,锁住水分,放一旁备用。

7、另一半的南瓜丁,把它放入蒸锅中蒸熟,并用勺子碾碎成泥,往里加入两大勺的面粉,用筷子搅拌成棉絮状后,下手揉成面团。

8、将面团揉至光滑,再搓成长条,用刀切成大小相等的面剂子,并撒上少许干面粉,分别将其擀制成厚薄均匀的饺子皮。

9、接着舀上一勺馅料,放到饺子皮上,按自己喜欢的方式包成饺子,并将所有的饺子都包好。

10、起锅放入清水,水开以后下入饺子,等其全部煮熟以后,即可盛出进行食用。

小贴士:

1、在调制肉馅时,每加一次配料,都要往同一个方向顺时针搅拌均匀上劲,让其充分入味。

2、南瓜营养价值丰富,含有钙、果胶、多糖物质等,秋天我们可以多吃上一些,以补充身体所需。

3、南瓜丁和香菇丁先炒过一遍,再放入馅料中,味道会更加浓郁,吃起来更加的好吃。

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