东北人都爱吃的美食,逢年过节必备,解馋又管饱

雪江生活 2021-10-11 22:58:18

东北人都爱吃的美食,逢年过节必备,解馋又管饱

最近东北的天可真的是冷风刺骨,加上经常下雨,大街上的男男女女难免都被冻得瑟瑟发抖,想要抵御寒风,大家现在可要为身体补充补充能量啦!说到补身体,咱东北人脑海中第一想到的肯定是饺子。在东北,饺子可是逢年过节以及家中有重要客人必备的一道美食,对于东北人来说,没有什么能比皮薄馅大的饺子更让人兴奋,一口下去鲜嫩多汁,解馋又管饱,再来上一口热乎乎的饺子汤,管它外面是否冰天雪地,心里都是美滋滋的。

东北人爱吃饺子,是因为饺子馅鲜美多汁,荤素搭配也十分有营养,如果你有想法,也完全可以根据自己的心情人意搭配饺子馅,保证不会踩雷。吃惯了传统的饺子馅,今天咱们来做另一种新奇的馅料,把芹菜、玉米粒和猪肉混合在一起,口感丰富不说,营养价值也直接翻倍,一家人围坐在桌子旁热热闹闹的吃顿饺子,想想都觉得美好。

况且芹菜能够润肠通便,又能有效降低血脂血糖,玉米又是粗粮,猪肉又富含蛋白,即使全家人在一起高高兴兴多吃了些饭也不用担心会加重肠道负担,老人孩子都能大快朵颐。最主要的是在民间还有一种说法叫做:“饺子包得越好看,找的对象越俊俏”,所以为了自己的终身大事,咱也得好好练练包饺子呀!接下来就一起来看看芹菜玉米猪肉馅的饺子是怎么制作的吧~超级简单,一学就会!

【菜品】:芹菜玉米猪肉饺子

【烹饪食材】:饺子皮1斤、猪肉500g、芹菜300g、玉米350g、盐1勺、生抽2勺、料酒2勺、胡椒粉1小勺、蔬之鲜适量、花生油20g。

【烹饪步骤】:

1、准备好食材,买7分瘦3分肥的猪肉,把猪肉剁成细一点的肉馅。把摘好的芹菜剁碎,用手使劲将芹菜中的水分攥出。饺子皮是买的也可以自己擀皮。

2、准备一个容器,将剁好的猪肉馅、芹菜碎、玉米粒都放进容器中备用。

3、在容器中加入2勺生抽、2勺料酒、1勺花生油、1勺白胡椒粉、1勺食盐和适量的蔬之鲜调味,搅拌均匀后放在一旁备用。

4、取一张准备好的饺子皮放在手心,在饺子皮的中央放入适量的馅料。

5、将饺子包成自己喜欢的样子,依次排开。

6、汤锅中加入足够的饮用水大火烧开。

7、把包好的饺子依次倒进锅中,加少许盐防止粘底。用勺子沿着锅的内侧画圈式搅拌,千万不要随便乱搅拌,饺子会露馅。

8、待锅中的饺子全部都飘在水面上即代表饺子已经熟透了,可以用漏勺将饺子捞出,放在可以沥水的盘子中,以防止饺子粘连坏掉。这样调的饺子馅味道十分鲜美,有荤有素,吃多了也不腻口,你也快来试试吧!

【烹饪小贴士】:

1、如果怕饺子在煮制过程中粘锅可以在锅中加点盐,这样饺子就不会粘锅啦。

2、饺子完全飘在水上时即代表熟透了。

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