三伏天多吃莲藕,分享三种吃法,美味可口,营养高,适合夏季

大熊的世界 2021-07-21 14:55:29

导语:三伏天多吃莲藕,分享三种吃法,美味可口,营养高,适合夏季

头伏已经过完,现在又进入二伏,天气将会越来越热,面对这种天气,在饮食方面要多注意,尽量做到饮食清淡,多吃一些应季蔬菜,这样做方可顺利过三伏天。说到应季蔬菜,从这个月开始市面上陆陆续续有莲藕上市了,不过价格比较贵,弄得很多人都只看不买,但要知道莲藕是一种凉性食材,又有丰富的营养,很适合夏季食用,别错过了。

莲藕含有多种营养物质,比如膳食纤维、多种矿物质等,多吃莲藕有清热、补钾、增加食欲等作用,而且莲藕的吃法很多,像凉拌藕片、炒藕丁、炸藕夹、炖莲藕排骨汤、莲藕饺子等,变换着吃让人吃不腻。

三伏天多吃莲藕,分享三种吃法,美味可口,营养高,适合夏季!这三种吃法我家常吃,你也快做些尝尝。

吃法一,炒藕片

(想要这道菜好吃,需要做好两方面,一方面是藕片不能发黑,另一方面是藕片要脆嫩爽口)

莲藕清洗干净,去掉两端和外皮,再冲洗一下,切成薄薄的莲藕片,不要切太厚,否则炒好不够脆爽。

藕片放进水中浸泡一会儿,然后捞出藕片倒掉带有淀粉的水,再将藕片放水龙头下冲洗一下,确保藕片表面没有淀粉。

锅中加水煮开,倒入一些白醋,再将藕片倒进去,煮到水再次开捞出,放进凉水里过凉。

炒锅内加食用油,放入蒜末爆香,也可以放些干辣椒,炒香后倒入控水后的藕片。

翻炒时淋一点点白醋翻炒,再放入食盐、白糖翻炒,放入葱段翻炒,这样一份炒藕片就做好了,白净脆爽非常好吃。

吃法二,莲藕饺子

(很多食材都可以做馅料包成饺子莲藕做馅口感很特别,没吃过的朋友一定试试看)

先和面醒面,再来调馅料,在家做饺子吃,建议自己和面擀皮,这样做出来的饺子口感才好。

莲藕饺子搭配猪肉更好,五花肉冲洗后,切小再剁成肉馅,肉馅剁成细腻的效果。

然后给肉馅内加食盐、生抽、白胡椒粉、老抽,搅拌均匀。

再倒入适量葱姜水搅拌,水分吸收后肉馅变得更嫩,而且最好用葱姜水,去腥增香效果好。

搅拌好后再加一些香油,一直朝着同一方向搅拌均匀,这样肉馅就调好了,放冰箱里冷藏腌制。

莲藕洗净去皮,冲洗后控一会儿水,再切成莲藕丁,不要太大,切好后最好再剁几刀,让藕丁碎碎的。

接着将藕丁放进肉馅内,搅拌均匀,这样莲藕肉馅就调好了,随后将饺子皮擀好包好即可。

吃法三,糯米莲藕丸子

三伏天太热了,做法十分辛苦,而且胃口也不好,很适合做蒸菜,不妨试试糯米莲藕丸子)

准备三样食材,分别是五花肉或者前腿肉、糯米、莲藕

先取适量糯米放在水中清洗两遍,再重新加水浸泡一个晚上,糯米需要长时间浸泡才容易蒸熟,不然直接蒸或者浸泡时间不够,会蒸不熟或者夹生。

猪肉剁成细腻的肉馅,要有肥有瘦,瘦肉多肥肉少。放进碗内,加入少许生姜末和葱花搅拌。

再加入少许料酒、食盐、生抽、鸡蛋搅拌,一直搅拌到肉馅变得粘稠即可。

然后将莲藕洗净去皮,剁成小碎末,放进肉馅内,想要做出的丸子口感好,记得要把莲藕尽量剁碎。

放进肉馅内搅拌,接着取出控水后的糯米,团好一个肉丸,放在糯米里滚动几下,让糯米粘在丸子表面。

做好后放进盘子,每一个都做好上蒸屉,开大火蒸上汽,再调中小火蒸40分钟,这样一份糯米莲藕丸子就做好了,又好看又好吃,孩子特别喜欢,又是菜又是饭。

这三种吃法你都学会了吗?很适合夏天吃,有机会自己做做看,分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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