好看又好吃的翡翠饺子,制作简单,营养美味

饕而食 2021-06-07 15:02:55

好看又好吃的翡翠饺子,制作简单,营养美味

饺子是中华民族的一种传统美食,尤其是对于北方人来说,无论是什么节日都要吃上一口热腾腾的饺子。关于饺子的来历,史料记载和民间传说都不少,根据史料记载,饺子是张仲景发明的。在东汉末年时期,饺子就已经开始出现了雏形,随后逐渐发展。饺子源于古代的“角子”,距离现在已经有1400多年的历史了,深受人们的喜爱。

饺子味道鲜美,内藏玄机。喜欢吃什么肉类或者蔬菜就可以跟面粉混合,制作成饺子,所以饺子的馅料众多,总能找到你喜欢的口味。饺子荤素搭配,营养均衡,而且面食比较容易消化,老少皆宜。如果在饺子皮里加些粗粮面会健康。想要保证饺子皮有韧性,不易破皮,可以选择豆面、小米面或黑米面,不仅能增加B族维生素的摄入,而且粗粮中富含的纤维素也可降低血液中“坏胆固醇”的浓度,有助降低心脑血管疾病的风险。

最近学会制作了翡翠饺子,迫不及待想跟大家分享,吃腻了白色的饺子,不如尝试制作这种翡翠饺子

【菜名】:翡翠饺子

【所需食材】:

西葫芦2个、胡萝卜1个、虾皮20g、面粉500g、五香粉20g、葱10g、姜10g、盐适量、鸡蛋1个

【烹饪过程】:

1、想要制作出翡翠饺子,和面就是关键的一步。和面的时候要和两种面,第一种是正常的白面;第二种是用菠菜汁和成的绿色面团,两种面团放置一起备用。

2、锅内倒入适量的食用油,油温升高之后,将鸡蛋打散倒入锅中炒成鸡蛋碎,如图所示即可。

3、将西葫芦清洗干净之后用刨子刨成丝,胡萝卜清洗干净去皮后刨丝,将西葫芦丝和胡萝卜丝倒入盆中加入适量的姜末和葱花搅拌均匀。

4、鸡蛋碎从锅中盛出来之后,放凉。将放凉之后的鸡蛋碎倒入盆中,加入适量的五香粉和食用盐以及虾皮,搅拌混匀之后备用。

5、将醒好的两种面按照图片中的样子操作,将白色面团擀成长片,再将绿色的面揉成长条,放在白色面皮中。

6、将两种混合好的面揉成面团,然后切成一个个小面剂子。

7、将小面剂子擀成图片中的样子。

8、馅料调制好后,用面皮将馅料包裹好,包成一个个饺子的形状。锅中倒入纯净水,大火将水煮沸腾之后,把饺子下入锅中煮制,煮制的饺子的时候可以放入三次凉水,三次凉水都开了之后,就可以把饺子捞出来食用了。

【烹饪窍门】:

1、饺子皮的颜色,可以按照自己的口味调整,还可以用其他蔬菜汁染色。

2、想要饺子的口感好,可以在煮饺子的时候,在锅中倒入适量的食用油。

3、馅料可以根据自己的口味调整。

4、包饺子的时候边缘要捏紧,否则很容易将饺子煮破。

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