年前一顿晚餐,虽然只有三个菜一个主食,但已经有浓浓的年味了

可可的美食生活 2021-02-05 21:16:26

年前最后一个周末了,这周单休,但是接下来将会有一个长长的假期,虽然疫情不稳定,但是相比于去年春节,我们能待在家里安安稳稳地吃年夜饭,餐馆都开门,商场都开门,还能看电影,这已经是无比幸福的事了。为那些留在工作地过年,不能回家的朋友点个赞!

今天的菜虽然还是简简单单的三个菜一个主食,但细看起来已经有浓浓的年味了,大家一起来看看。

春节几乎家家都会做牛肉,白煮的、红烧的、五香的,卤水的,我这道卤牛肉是用一块豆腐乳和红豆腐乳汁一起卤的,当然还有别的很多调料,比如半个洋葱,吃起来可香了,过几天我发菜谱哈。过年为家人做一道不一样的卤牛肉。

鱼香茄子,糖醋口味的,很开胃!家里做茄子不用大油锅炸软,只用适量的油翻炒,炒软了,加酱油、料酒、糖、醋,再加半碗水,加盖焖软就好了,起锅撒把葱花,茄子酸甜可口,又很绵软,相比油炸的茄子,颜色可能差一点,味道可是一点也不差。

虾仁炒鸡蛋,过年给家里的冰箱备了一点海鲜,比如鳗鱼、鲳鱼、带鱼、乌贼,同时还买了两袋冰冻的虾仁,虽然没有现剥的好吃,但咱们一是上班族工作比较忙,二是过年了活虾也贵,三来当然是因为随取随烧,图方便,春节在家,也不必天天跑菜场去买菜了。还没到过年,我已经先取了一小碗来解冻,炒鸡蛋吃了。粉红的虾仁很脆嫩,鸡蛋金黄,小葱碧绿,没摆盘,直接就上桌了,味道不错。

主食是一大盘冬笋肉丝炒年糕,过年我为家里备了10斤手工年糕,慈溪产的手工年糕,4元一斤,软糯有弹性,晚上用了五花肉、冬笋一起先炒一盘来吃,冬笋要切成薄薄的片,肉丝要炸出猪油的香,再和年糕一起炒软,可香了,要是一个爱喝酒的大老爷们,说实话,就这一盘炒年糕,就能配上一斤绍兴黄酒,把自己吃美了,别的菜啥都不要。

今天的水果是砂糖橘,网上买了10斤砂糖橘,云南那边运过来的,才20几元钱,这个橘子别看个头小,但是很甜,皮薄,剥皮容易,吃一两个不压肚子,春节摆盘也是很好的,俗话说“福橘”,有橘就有福嘛!

这就是我们周末晚上简单的晚餐了,明天早起再去好好买点年货,备足了年货,咱们一起欢欢喜喜过春节啦!

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  • 2021-02-07 10:16

    这顿晚餐三只菜都很不错,一碗冬笋肉丝炒年糕做得很精致。确实有浓浓的年味了。