天冷了,用此菜包饺子,比白菜韭菜鲜,很多人当垃圾丢掉,太可惜了

傻姐美食 2020-11-23 11:57:07

导语:天冷了,用这菜包饺子,比白菜韭菜鲜,平时都扔掉不要,太可惜了

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。小雪前后正是胡萝卜丰收季,姑姑家种的胡萝卜又脆又甜,既能当水果又能当蔬菜,吃着真过瘾。冬天就是吃萝卜的季节,不管是青萝卜还是胡萝卜,都是“小人参”,常吃好处多多。

冬天吃饺子白菜韭菜靠边站,用它做馅,鲜香入味营养高,真好吃。周末去帮姑姑挖胡萝卜,地头上堆满了胡萝卜缨子,我捡了一些比较嫩的,拿回家做好吃的,姑姑说现在吃萝卜缨子的少了,偶尔吃一顿还真是稀罕物,特别是城里人都拿它当宝,用来煲汤、包饺子吃,营养高着呢,胡萝卜都吃过,胡萝卜缨子你吃过吗?今天我用胡萝卜缨子包饺子,冬天吃饺子白菜韭菜靠边站,用它做馅,鲜香入味营养高,遇到这菜别错过哦。

把缨子清洗干净,锅内加水烧开,焯水3分钟,捞出过凉挤净水分剁碎备用,必须要焯水哦,胡萝卜缨子带有轻微苦味,焯水后苦味就消失了。取一块儿五花肉剁碎,加葱姜末,适量盐、味极鲜、料酒搅拌均匀,腌制20分钟让其入味。不爱吃肉的朋友也可以包素馅饺子,加入鸡蛋和炒香的面粉,香而不腻,和吃肉一样香。

快要包的时候再把菜馅和肉馅放一起,胡萝卜缨子单独用食用油拌匀,可以保持翠绿,然后再和五花肉放一起,加适量盐、食用油,顺着一个方向搅拌均匀,饺子馅就调好了,胡萝卜缨子比较吸油,食用油要多加点吃着才香。

取一个饺子皮,多放一些饺子馅,根据自己的手法捏紧,胡萝卜营养高,它的叶子营养更丰富,不知道咋吃的,就包饺子吧,这绝对是最美味的吃法了。

饺子要开水下锅,煮三个开锅点两碗冷水,看到饺子浮起就是熟了,热气腾腾的饺子让寒冷的冬天变得无比温暖,讲真,冬天吃饺子最舒服了,吃完再喝碗饺子汤,浑身暖洋洋。

香喷喷的饺子出锅了,一个破皮的都没有,端上餐桌,大人孩子抢着吃,口感鲜香不油腻,比韭菜饺子还鲜美,买胡萝卜遇到不花钱的萝卜缨子可别错过了,不懂吃就可惜了。

烹饪小贴士:1、胡萝卜缨子要焯水,能去除苦涩味。2、菜馅先用食用拌匀,再和肉馅放一起,这是保持颜色翠绿的关键。3、萝卜缨子比较吸油,多放一些食用油吃着更香。

胡萝卜缨子包饺子就分享到这里了,您吃过这种馅的饺子吗?如果您也有美味新吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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评论列表
  • 2020-12-04 02:34

    试一试韭黄饺子。呵呵。