吃了20年饺子,这个馅的百吃不厌,鲜嫩多汁,比肉饺子好吃,特香

晓晓吃货达人 2020-09-14 15:53:18

吃了20年饺子,这个馅的百吃不厌,鲜嫩多汁,比肉饺子好吃,特香

作为一个地道的北方人,我对饺子可以说是白吃不厌,无论是什么馅的饺子都有研究,不同的时节可以选择用不同的食材制作成饺子,我最喜欢吃的饺子就是豇豆馅的了,吃了20年饺子,这个馅的百吃不厌,鲜嫩多汁,比肉饺子好吃,特香,尤其是在9月份的时候,更是要多吃几次!

豇豆吃起来味道鲜美,价格还便宜,我早上在市场上看才2元1斤,豇豆马上就要过季了,趁着还能买到的时候,一点要多制作几次,9月就爱吃这馅饺子,鲜美多汁,2元1斤,再不吃就过季了!

豇豆馅的饺子,制作起来特别的简单,比肉馅的要好做多了,首先我们要把豇豆清洗干净,在放入到锅中焯水,焯水的时候还要放入一勺食盐,这样可以保持豇豆颜色翠绿,炒好水后捞出放入冷水中过凉,在切成碎末,攥出多余的水分即可。

热锅烧油放入鸡蛋液,要不断的翻炒鸡蛋液,炒出碎末状,在炒的时候不能完全的炒熟,炒到八分熟就可以了,要是不会炒碎的,就煎熟后再切成碎末状也是可以的。

在把豇豆和鸡蛋碎放在一起,放入葱花,姜末,五香粉,生抽,耗油,盐,一勺食用油搅拌均匀即可。

最后在用饺子皮包成自己喜欢的饺子形状,煮熟后再沾上自己喜欢的作料,吃起来鲜嫩多汁,比肉饺子好吃,特香,喜欢的小伙伴就试试吧!

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