近日东北一女子包了1000多个饺子冻在窗前空地上，并拍成了短视频，迅速引来网友们围观，该女士一边拍摄，一边讲解，饺子有多个馅，多半通过饺子形状来区分，一千多个饺子排着整齐的队形码在地上，像是在接受检阅，看着很有仪式感。
网友们留言不一而足，生活在南方的网友普遍没见过这种场面，一般都很好奇，不知道为何要这样做，同时也提出了一些不同的想法。包括营养，卫生等，而北方网友则见怪不怪了，因为在七八十年代，几乎家家都这样弄，但近些年逐渐少了。
笔者是北方人，相对而言对包冻饺子还算了解，给网友们简要介绍一下：在北方包冻饺子是一种民间习俗，一直延续至今。因为过去穷，家家户户几乎都没有冰箱，所以一到冬季，室外就是一个天然的大冰箱，把包好的饺子放在外边，不一会儿饺子饺子就冻透了，然后用方便袋按每次煮的剂量封好，想吃的时候随时可以煮。
从视频中我们可以看到，当时外边是下着雪，所以白色的饺子摆在白色的塑料布上，看着就像摆在雪地上，其实还是蛮卫生的。营养价值方面肯定不如刚包好就下锅的，但应该差距不大，因为零下二十几度的温度会迅速锁住营养和水分，所以网友们不必担心。
吃冻饺子功夫主要在煮上，煮冻饺子一定要冷水下锅，否则饺子就会粘连，下锅后把漏勺沿着锅壁倒扣着放入锅中，轻轻趟动，待饺子变色后，便与现包的饺子煮制方法一样。
南北有地域区别，饮食文化也不尽相同。有时间的话，大家都来东北吃饺子吧！
