饺子馅中加入这“3样”东西,立刻变得鲜香多汁,好吃10倍

人间美食坊 2020-09-13 08:27:27

饺子的灵魂在于馅料的调制,馅料调好了,做出来的饺子才可以鲜香无比,达到较高的水平,今天小趣就给大家总结一下,让饺子更鲜香的秘诀,家人吃三盘都不够!

饺子迅速光盘!

饺子馅加入“花椒水”,可以去腥味,增添鲜香

特别是在肉馅的饺子中,加入适量的花椒水,可以去除腥味,使得馅料更加鲜香!

调制方法:将适量的花椒用水冲泡干净,放入锅里,加500g的水,大火煮开,接着调至中火,再煮7、8分钟左右,这时就可以闻到花椒水的鲜香了;接下来等待水温变凉后,将花椒过滤掉,把花椒水用保鲜膜封存好,放在冰箱中,随时使用即可;

饺子馅中加入“蚝油”,不仅可以锁水,还能提鲜

因为蚝油本身有黏度,所以能够很好的锁住饺子馅中的水分,也可以使得饺馅更好的成型,并且不容易出水,从而提升鲜味!

饺子馅中加醋,让饺子馅变得更加味美多汁

往馅料中加入适量的醋,可以使得饺子更加多汁鲜香,使用的量是:每100克的馅料中加入半汤匙的醋;

大家可能会想,放醋会不会使得饺子出现酸味,其实,小趣可以告诉大家,因为醋加温后,会蒸发掉,所以醋味就会消失了,完全不用担心!

饺子馅更加鲜香的秘诀,小趣今天就分享到这里了,大家有什么更好的建议,也可以分享出来,我们共同进步,共同成长!也赶紧为家人准备一份美味的包子或饺子吧~

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