湿气最该多吃“它”,这菜用来包饺子,湿气消失了,身体轻松了

小魏养生厨房日记 2021-09-15 23:12:10

现如今,不管是何种节气,很多家庭都喜欢吃饺子饺子有很多饺子馅,比方说白菜猪肉,玉米虾仁和荠菜猪肉馅,其中我家还是喜欢吃嫩茴香菜猪肉饺子,嫩茴香菜是北方常见蔬菜,叶片非常新鲜,闻起来特别香,搭配猪肉做成饺子馅,实在是太美味了。

马上就是中秋佳节了,现在生活水平提升,每家每户的物质水平提高了,猪肉也才九块钱一斤,茴香菜也非常常见,吃饺子不再是过年吃的美食,很多家庭早餐晚餐都是吃饺子,换着花样吃,总是吃不腻。秋季,这菜遇见别错过,包饺子特别香,营养极高,大人小孩都爱吃。

【嫩茴香菜猪肉饺子的详细做法】

食材选购:茴香菜400克左右,新鲜猪肉400克左右(建议挑选肥瘦相间的,猪肉肉质一定要新鲜,太瘦太肥都不好吃),十三香少许,10克生姜,普通面粉适量,若干植物油,酱油一勺,小葱几根,若干清水,食盐少许,其他。

烹饪小技巧:需要挑选好嫩茴香菜和猪肉,茴香菜要焯水处理,掌握饺子皮和饺子馅的制作技巧,难度适中。

步骤1:准备好一些做饺子用到的材料,茴香菜全部摘掉黄叶,切除掉茴香菜的根部,将其放在容器里。

步骤2:容器里加上清水足量,加上食盐泡15分钟,准备煮一锅热水,下嫩茴香菜煮一会儿,将其放入冷水洗净,控干水分切成若干小段。

步骤3:适量普通面粉放在光滑容器里,加上适量温水搅拌,用手将面粉揉搓成面团,密封一层保鲜膜,大概需要醒30分钟左右。

步骤4:将400克猪肉都清洗干净,猪肉用刀剁成细末(猪肉不能切太细,口感就差很多),猪肉末放在碗中备用。

步骤5:分别加上一些生姜水,切好的小菜,少许食用油,食盐2勺,十三香少许,加上一个鸡蛋清,将猪肉末搅拌均匀。

步骤6:切好的茴香菜放入猪肉馅里面,筷子用力搅拌均匀,准备好茴香饺子馅,开始制作饺子皮。

步骤7:面团切成若干小剂子,用手压成圆形,用擀面杖做成饺子皮,饺子皮自己做的有弹性,口感更好。

步骤8:将饺子馅放在饺子皮上面,用手捏成饺子形状,案板撒上一些面粉,这样饺子不会粘在一起。

步骤9:煮一锅开水,将茴香饺子下锅,中途可以推动几下,装入盘中,这道香味扑鼻,一口一个,太满足了。

推荐语:嫩茴香菜猪肉饺子是我家常吃的饺子馅,嫩茴香比韭菜更香,富含茴香菜和大量维生素,搭配猪肉做成饺子馅,吃起来不会太肥太腻,可以当早餐吃,不管是煎饺子,还是水煮水饺,都吃起来特别美味。

你们有没有学会这款嫩茴香菜猪肉饺子?(所有图片来自网络)

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