让人感觉到温暖的鸡蛋南瓜饺子,甜甜的,味道很独特

美有乐 2021-10-12 14:57:30

让人感觉到温暖的鸡蛋南瓜饺子,甜甜的,味道很独特

在很多人的记忆之中,能够吃上一碗热气腾腾的手工包的饺子,可谓是一件很让人满足的事情了。相较于机器包的饺子,手工的饺子尽管可能大小不一,却似乎更有一种家的味道,让人感觉到很安心。这时候,在很多饭店之中,一些商家也会投其所好,常常将韭菜鸡蛋饺子、芹菜牛肉馅和猪肉荠菜馅饺子等作为主打商品。

殊不知,作为畅销的素饺子之一,鸡蛋南瓜饺子也是非常好吃的。鸡蛋的营养自然不必多说,单单就南瓜来说,因为它具有丰富的膳食纤维和果胶等物质,可以帮助人体去除肠道内的部分有害垃圾,从而延缓衰老,保证人们有充沛的精力来应对工作和生活。那么,这样说来,多吃鸡蛋南瓜饺子的话,不仅可以品尝到一份来自收获的满足感,还有很强的保健哦!

【菜品】:鸡蛋南瓜饺子

【烹饪食材】:一块较为成熟的糯南瓜,2个鸡蛋,喜欢吃鸡蛋的,可以多放几个,一根大葱,一碗清水,淀粉15克,适量的食用油,80克中筋面粉。喜欢吃肉的,也可以加适量的猪肉末。如果是直接买的饺子皮,也是可以的,可能口感是不如自己手工擀的饺子皮。

【烹饪步骤】:

准备好了所有原材料之后,将准备好的中筋面粉倒入到一个深口碗之中,加入适量的凉水,然后用手慢慢地揉出一个光滑的面团。

2、在给面团醒发的时候,用刀将南瓜去皮和去籽,再剁碎或者直接用搅拌器搅碎。另外,我们还要将大葱切成大葱末,放在一边备用。

3、取锅烧油,油热之后,倒入鸡蛋液,顺着筷子搅动,因为鸡蛋很容易熟,翻炒二三十秒之后,我们马上放入南瓜碎。

4、翻炒几下之后,加一点盐,感觉到南瓜稍微有一点变软,就可以关火和盛出来了。

5、在馅料里放入一点葱花,搅拌均匀之后,我们可以开始准备包饺子了。将揉好的面团搓成长条,用刀切成小剂子,再将其擀成较薄的饺子皮。

6、这时候,用勺子取适量的馅料,放在饺子皮中间,沾上一点清水,用巧劲将两边的饺子皮捏合好,以免“露馅”。

6、在干燥的案板上撒点面粉,然后将包好的饺子放在案板上,每个饺子之间留一点缝隙,以防止粘连。在包饺子之前,我们就可以烧一锅开水了。

7、等水开之后,直接开盖煮饺子。用勺子慢慢地朝着一个方向推动,等到饺子全部飘起来的时候,放一点冷水,等水再次沸腾之后,直接捞起和装盘,就可以趁热吃了。

【烹饪小贴士】:

由于成熟的南瓜是有很浓厚的甜味的,所以,大家不用放太多盐或者是酱油,以免遮挡了老南瓜清甜的口感。

2、在揉面的时候,大家一定要少量多次地加水,千万不要一次性将水加完。如果感觉水加多了,大家可以再加一点水,最好是一边揉,一边加水。

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