白菜饺子好吃有技巧,调馅前加1步,白菜不出水,味道更鲜美!

梦醒茶凉 2020-11-21 18:16:34

白菜饺子好吃有技巧,调馅前加1步,白菜不出水,味道更鲜美!

不知不觉立冬都过去这么久了,明天就到了小雪,那怎么能少了饺子,虽然在南方,但是我有一颗和北方人一样爱饺子的心。最喜欢自己包饺子,不得不说自己包的饺子就是比外面的好吃。很多食材都能当成饺子馅的材料,但是最好还是使用,当季的食材最好,不仅价格便宜味道鲜美,而且还更健康些。

冬天的话,最招家里人喜欢的就是,白菜猪肉饺子,荤素搭配,不仅鲜嫩多汁,味道更是好吃得不行。但是虽然白菜猪肉饺子好吃,我第一次包的时候却遇到了很大的困难。白菜调制成馅料的时候,会出大量的水,这样子直接包出来的饺子馅,不仅味道不好,而且很容易就露馅了。今天想来和大家分享一下,怎么样包出美味好吃,还不会大量出水的白菜猪肉饺子

白菜猪肉饺子的制作步骤

步骤1:取出新鲜的猪肉,洗干净之后用厨房纸擦干,实在如果懒得剁馅家里又没有料理机的朋友,可以请勤劳的摊主帮忙。如果感觉颗粒过大,可以到时候在进行改刀,这个时候别忘记把大蒜拍散之后在切碎,将处理好的大蒜碎和猪肉馅一起放进一个大碗里,加进适量的葱油和酱油搅拌均匀之后,包上保鲜膜腌制15分钟左右。

步骤2:取出一个新鲜的白菜,洗干净之后放在开始滤干,等到水分晾干得差不多就可以切碎。同样的也需要将白菜放进一个大碗里,倒进适量的食盐搅拌均匀。等到食盐将白菜碎中的水分差不多都析出了,用手轻轻捏出多余的水分。就可以继续往碗里倒进适量的香油和处理好的猪肉馅,之后只需要按一个方向尽力将饺子馅搅拌就可以了。

步骤3:取出购买的或者是自制的饺子皮,取出合适的馅料,将它放进饺子皮的中间,再根据个人的喜好包成饺子即可。就是需要注意包好的饺子相邻的空隙不要过近,不然就很有可能饺子会下锅的时候会不好分开。

白菜猪肉饺子制作小技巧

技巧1:想要白菜猪肉不出水,就一定不能少用食盐腌一下白菜,而且必须记得将白菜用手轻轻捏一下。

技巧2:如果一次性包了许多饺子,就可以将饺子分成适量的小份,将它放进小袋子里之后就只需要搁进冰箱冷冻柜贮存。

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