【年夜饭餐桌上的硬菜，色香味俱全，亲戚朋友都夸，吃完还想打包】

随着除夕的临近，我家开始置办年货，一年一度的大团圆可不能亏待了自己。到今天为止，我家已经陆陆续续买了好多年货，厨房里都快堆不下了。

今年的年货和以往不太一样，往年都会买很多猪肉腌制咸肉，可今年猪肉价格太高，只能买一些新鲜的猪肉冻上，咸肉却做不成了，实在嘴馋只能去超市买一些解解馋，这样也好，少吃些腌制食品，对身体也有好处。没有了猪肉，我们家就把眼光放到了其他肉类上，往年不买的羊肉和牛肉成了大头，鸡肉也格外受欢迎，尤其是鸡翅，翅根，鸭腿这些。

翅根价格还能接受，我家买了很多储存在冰箱。对我来说，翅根的做法格外简单，作为年夜饭上的硬菜也是颇有分量的，今天我就分享一道翅根的做法，保证让你在年夜饭上大出风头。

这道翅根是烤制而成，肉质鲜嫩入味，搭配其他蔬菜，视觉上更加养眼，那么废话不多说，我们来看一下具体做法吧！

【配料】

翅根 / 黄酒 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 黑胡椒粉 / 蜂蜜 / 青椒 / 红椒 / 胡萝卜 / 植物油 / 食用盐

【步骤】

1、翅根解冻之后洗干净，放入大碗中，依次放入黄酒，老抽，白砂糖，黑胡椒粉调味。

2、倒入生抽、食用盐搅拌均匀，生抽本身带有鲜味，所以这道菜不需要放鸡精和味精了。

3、用压泥器将大蒜压蒜泥放在翅根上，生姜切片放入一起腌制。

我腌制了六个鸡翅根，用了半头大蒜，给大家参考，如果鸡翅根多的话，适当增加调味料的量吧。

所有调料都放好之后，将鸡翅根和调料搅拌均匀，一起放入自封袋里，用手挤压按摩鸡翅根，让翅根入味。放入冰箱冷藏一晚上。如果没办法冷藏一晚上，至少要腌制2小时。

4、腌制好的鸡翅根排入烤盘中。送入烤箱，180°上下火中层，烤制10分钟。

5、烤制鸡翅根的时候我们可以来准备配料。红椒和青椒去籽洗干净，切成小块备用。

6、胡萝卜一根，去皮之后洗干净切成小块备用。

7、青椒红椒和胡萝卜放入平底锅，加入适量清水，烧开之后将食材捞出，沥干水分备用。

8、10分钟到了，将鸡翅根取出翻面，表面刷蜂蜜和适量植物油，将焯水过后的青椒红椒胡萝卜放入烤盘中，腌制鸡翅根的酱料也一起倒入烤盘。

再次送入烤箱，180°上下火烘烤12分钟，取出就可以开吃了。

一盘蒜蓉烤翅根就做好了，浓浓的蒜香味道，忍不住流口水。如果大家喜欢，还可以添加其他配料，诸如洋葱，土豆，金针菇等。当然也可以把鸡翅根换成鱼肉，一样好吃哦。

这道烤翅根我不止一次做，亲戚朋友都夸好吃。

好了，今天的年夜饭硬菜蒜蓉烤翅根就分享到这里，我去享用美食啦！如果大家觉得这篇文章还不错，请给我点赞转发哦。

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