它是“天然铁元素库”包饺子真香,健脾胃壮骨骼促生长,孩子更要多吃

雪峰儿 2021-09-12 07:48:53

秋后,天气渐凉,不管是做饭还是做菜都更加的舒服,不再是进厨房就一身的汗。做为北方人来说,更是吃饺子的好季节。

八月十五也快要到了,吃饺子更是少不了,饺子的馅料多种多样,随着季节也会选择不同的蔬菜。去菜市场正遇到这个菜,包饺子特别好吃,赶紧买了几斤慢慢吃。这个蔬菜就是我们常吃的四季豆四季豆有春四季豆和秋四季豆两季。到了现在这个季节,秋天的四季豆也都快要没有了,遇到就别错过,再不吃要等明年了。

四季豆饺子,不管是素馅还是肉馅都很好吃,今天就和大家分享这款四季豆饺子的包法,一咬满口鲜香,孩子都能吃一盘,喜欢就赶紧试试吧,别错过季节。

所用材料:面粉500克,肉馅适量,四季豆400克,葱末,姜末,盐少许,酱油少许,花生油1勺。

做法步骤:

第一步:包饺子最先进行的就是和面和面就是把面粉和水搅拌均匀,揉成面团静置一会再揉光,这样的面团筋性会变大,包出饺子不易破皮。利用静置面团的时间来调拌馅料。

第二步:秋四季豆摘洗干净,放入锅里煮开,捞出过冷水。四季豆含有大量铁元素,非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素,对于风湿性关节炎导致的感染,四季豆也是很好的“消炎”食材。四季豆还含有多种氨基酸,经常吃一些可以健脾胃,增进食欲。并补充身体中的氨基酸,促进机体蛋白质的合成,促进生长,孩子更要多吃。

第三步:把四季豆捞出,剁成碎末,也不要剁的太碎了,呈颗粒状最好。

第四步:肉馅加入酱油和盐搅拌上劲,加入花生油拌匀,最后葱末姜末拌匀。

第五步:最后把剁好的四季豆放入肉馅中,四季豆不用再去水分,稍微有些水分才能让馅料里有汤汁。

第六步:充分搅拌均匀,饺子馅就调制好了。

第七步:面团拿出揉匀,搓成长条揪成小剂子,按扁擀成薄皮。

第八步:那上一个饺子皮,包上适量的馅料。

第九步:两只手捏紧,饺子就完成了,重复包饺子的步骤,把所有饺子包完,就可以准备煮饺子了。

第十步:锅里放入清水烧开,煮上饺子,用勺子轻轻推动防止饺子粘锅,盖上盖子大火煮开,撒上冷水,盖上盖子继续煮,如此重复3次,饺子就熟透了。

第十一步:捞出饺子就可以开吃了,我们山东人吃饺子最喜欢的就是蘸蒜泥,蒜泥就是吃饺子的灵魂所在,不喜欢蒜泥可以蘸食米醋也很棒。

峰儿话语:

1,再我们这里到了秋季天气变得干燥,一般和面,面粉和水的比例大约2:1就可以了,但是和面的时候,建议留一些水再碗中,可以视情况添减。

2,四季豆馅的饺子,肉馅更鲜香,不喜欢吃猪肉的用牛肉或者羊肉代替都是可以的。

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