每到周末假期，家人都在家吃饭，我常常会安排一桌丰盛的晚餐，其中红烧肉必不可少，就在这几天，我遇到了一件糟心事，经过加热的猪肉和猪排，散发出一股难闻的尿骚味，真是难以下咽，好好的一顿晚餐，就被这么搅黄了，我连锅都一起扔了，其实不止这一次，我记得在饭店里，也偶尔会碰到这种事，看着香喷喷的猪肉，很有食欲，入口就不一样，一股难闻的骚味道，让人作呕，后来跟邻居提起此事，她也反应碰到过，这究竟是怎么回事呢？
带着这个疑问，我咨询了很多人，但大家都是外行，也没能整个明白，直到清明节回老家，碰到了村里的杜师傅，才解决了我的问题，他就是卖猪肉为生，从事这个行业也有30年了，他告诉我，买猪肉时，尽量去固定的肉摊购买，这种地方不敢胡来，毕竟是店面，就怕你去流动商贩，他们的猪肉虽然便宜2块钱，但全都是猫腻，买不准就会上当。
一、发情猪
为什么这样说呢？杜师傅帮我解开了疑问，最早的时候，不论是散养户，还是养殖户，都会跟兽医打交道，一个是为了驱虫、驱病，另一个就是劁（qiao）猪，也叫绝育小手术，小公猪、小母猪在生长的过程中，到了发情期时，会变得脾气暴躁，野性十足，骚扰同圈的小猪，影响其他猪进食，该长胖的不长胖，该长膘的不长膘，严重耽误产量，这个时候，就会邀请劁猪匠前来，为小猪做手术，其实就是阉割生殖器官，把小公猪睾丸去掉，把小母猪卵巢去掉，便于管理，也便于它们多长肉。
随着散户的消失，养猪开始规模化，现在都流行养殖场，养殖户经历多了，也慢慢变成了兽医，学着给猪肉打针、喂药，以降低成本，本来该做绝育、阉割手术的小猪，也换了绝育针，科技发达，把劁猪匠也淘汰了，绝育针虽然好，但是每只猪的体质不同，有的真管用，有的真不管用，有的漏打，有的忘打，诸如这种情况，出栏的一百只猪中，并不能保证，百分百消除发情特征，这种猪肉上市，它的肉就会有一种腥骚味，任凭你怎样处理，味道都会存在，对于气味敏感的人来说，根本无从下口，恨不得连锅都扔掉。
二、配种猪
配种猪也就是淘汰猪，每个养猪场里面，都会有几头配种猪，担负传宗接代的任务，这种猪年轻的时候，身强体壮，一身好膘，为养殖场繁衍了一批又一批的猪仔，随着种猪的年龄变大，精子成活率降低，它也迎来了淘汰期，会被其他年轻的种猪代替，种猪虽然辛苦劳累一生，但也逃脱不了屠宰的命运，当然，价格肯定要低，因为这种猪的肉质，已经大不如从前，变得发柴，肥膘也不会那么白。
收购商倒是挺乐意的，低价收高价买，两边都没损失，任凭检疫再严格，偶尔混入一两只种猪，还是挺正常的，如果你买到这种猪肉，那么恭喜你中奖了，虽然异味小，但是肥肉干干巴巴，瘦肉也不好吃，放久了还会发黑，商贩打的就是低价，比正常猪肉便宜，相信很多人都会购买的，尤其是老年人，爱沾点小便宜。
回想一下，的确是这样，我买的就是流动商贩的猪肉，别人卖21元一斤，他卖18元一斤，我还以为没有房租，没有水电，这样才便宜3块钱，没想到却上当了，套路真是多。
三、如何购买猪肉？
1、首选菜市场固定的肉摊，没有生鲜灯的最好，因为生鲜灯也能迷惑消费者，不新鲜的猪肉，被生鲜灯照着，立刻变成粉嫩粉嫩，买回家就上当了，生鲜灯以假乱真。
2、买猪肉，尽量去人多的地方，回头客多，证明质量肯定好，哪怕贵上1块钱，也不要犹豫，贵一点没关系，只要不是太离谱，能索要票据，尽量索要票据。
3、不要因为不吃肥肉，就不买肥肉，多多少少带一点，通过肥肉的颜色，可以判断肉质是否新鲜，看着油滋滋的，膘越嫩越好，这种才是好猪肉。
我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注每天学习做菜，总会给你小惊喜。
拼多多大把是这样的
说明了就是猪圣肉又称公猪肉
买到配种猪公肉就有尿骚味
你买的肯定美国猪肉猪排
骚猪肉，主要是违规饲料添加剂造成的，不是什么阉割的问题。
进口的猪肉基本都有骚味。
以前农村的猪就没这个味
胡说八道猪肉有异味一般是饲养的时间短
冷冻肉有明显的尿骚味
不吃猪肉就好了
超市的够固定吧，也会有味
猪肉的骚味有很多原因，种猪，饲料，品种等，有一个猪品种叫杜洛克猪，这猪饲料转化率高，瘦肉适中，抗病强，但是这猪肉煮熟放凉就有一股骚味
无良商家该死！
还有一点，以前家养的猪都是年头抓小猪养到年尾成大猪，吃了是绿色植物猪草和家里的米饭和米糠煮熟的。你看现在的养3个月出栏，全程吃饲料和冷水和添加剂。
买过这类的，无法入口，好可怕的味道，猪肉档老板第二天每人送二两肉道歉，说自己也是被骗了
之前在小摊贩买了五花肉回来红烧，一股说不清的臭味，后来又遇到一次，从那以后再也不喜欢在摊贩买了，每次都从超市多买点放冷冻
那种骚味真的难受，我妈买肉基本不会买到有味道的，我自己买过一次，简直没法吃
关键是喂养期大短打针药水，如果喂一年以上不打针喂药的猪才好吃[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
真真的太特么难闻了[笑着哭]
我们这边俗称潲水猪，就是喂潲水的猪，有一股难闻的味道
我觉得就是没排酸，不是肉联厂出来的，或者肉联厂没按规定处理。再一个就是品种问题，有些本土猪肉味道会少一点甚至觉察不出，市场上大多数肉猪品种不好，骚味就是猪肉的本味，牛肉和羊肉同理（没有膻味的羊肉和牛排，都是处理过的）。
个别有就是猪没骟，或者没骟干净[得瑟][得瑟]处理好的没这味。主要是生肉闻不出来，做了才知道。做过的锅好几天都有味[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
小时候猪肉做汤香的很，现在只能炒着吃！不然那味真心受不了！
这个其实是生猪装车运输前每头猪会打一针。运输途中猪不会拉屎和撒尿。这样运输途中猪就不会有重量损耗。尿液进入猪的体内形成了味道
阉猪好像是宋朝的事，之前的肉主要是狗肉羊肉
没阉割过的
病死猪
我是吃肉类就觉得都有腥臊味，无论什么肉，淡水鱼也不吃只能吃点海产品，现在小日本又把海水污染了，以后只能吃素了[流鼻涕][流鼻涕][流鼻涕]
我听说是要卖的前几天，给猪喂尿素，猪长的特别快。猪肉就有一股尿骚味。
难道买的是美猪？
有的人吃不出来这味道
[横脸笑]你拿尿炖的吧，我怎么没闻到过
饲料猪都骚 尤其是皮
4，5个月的药物猪肉，不毒死人已经是幸运！
[笑着哭]我从小就觉得猪肉一股味道
上周在大润发买的猪肉也有骚味
它和它们以及它们的繁殖物，是不会吃到这种猪肉的，这就是根源。
去年好像是哪个视频上说过，屠宰前猪贩子给猪打针，猪就好几天不撒尿，吃起来就有骚味
我觉得现在的猪肉有骚味不是商场或固定摊位或散档的问题，而是现在的猪肉普遍都有味，这是猪的品种和饲料带来的。没办法，只能炒之前先放点料酒酱油腌半小时去味。
我都买正大的
去专门的那种土猪店买吧，宁可少吃点
在规定的摊点买肉才是重点！
储备肉
不要贪小便宜，去超市比较省心，尤其是不懂的小白
那个是进口肉
在菜场买到过，在蔡某记快餐店也吃到过，太骚了，真的好恶心
就是病猪肉！！猪肾脏完蛋了。尿毒症！！！
种猪就有骚味[呲牙笑]
煮的时候下点花椒可以去膻味
我就是对这种腥臊味很敏感的人，一口就能吐的那种，在超市双x专卖店买到过一次，以后再也不买这个牌子了，后来一直在金锣和三和买，从没遇到过[呲牙笑]
那个是公猪肉，偶尔会碰见
瘦肉精，雕白蜡，注水肉，洗澡鱼，保鲜粉，还有啥来着？
猪肉翻几翻，想吃都难
卖肉的不打水，买肉的咧着嘴。不打水的猪肉不好看，所以说不是看着水嫩的猪肉就是好猪肉。
进口猪肉
猪屎味大
打了水的羊肉也是这样，一股子尿骚味！
买鱼吃，鱼不用绝育
超市里也有，菜市场也有，碰到几次了，没法吃。
这是这黑菜市场，绝对是超市的托[吃瓜]
饲料肉 鸡粪味
骚猪肉，一不小心就碰到！我现在很少买猪肉，宁愿吃鸡鸭鱼。
是的，买过几次，没法吃全部都丢了。
，对，根本不能吃，吐了！我吃过一次野猪肉，没有做绝育手术，太难吃了，又苦又涩，还辣舌头，真恶心！！