冬天第一场雪后,身在北方的你该吃什么?告诉你我的冬天日常美食

申晓厨 2020-11-21 16:59:36

“北国风光,千里冰封,万里雪飘。望长城内外,惟余莽莽;大河上下,顿失滔滔。山舞银蛇,原驰蜡象,欲与天公试比高……”这是伟人对北方雪景的经典诗句。

最美的雪景在朋友圈,最大的雪景在东北,这几天北方的雪如期而至,朋友圈被美丽雪景刷屏了,突然你打开窗户,外面的景象是这样的,这是最美的画卷。

在马路上,突然间感觉世界都是那么的井然有序,排起了长队,没有了拥挤,踏着“前人”的脚步,一步一个脚印,踏踏实实。

随处可见各路高手的神创作,原来发现自己的天赋只有冬天才能显露,栩栩如生的动物们也来“凑热闹”,高手在民间,让美院的老师都不敢看。

南方人第一次看到雪,如此美丽的雪景不来个“五体投地”,对不起这一场雪,来一次亲密接触,感受一下大自然的馈赠。

北方人以见怪不怪,又想享受美美的雪景,又想快快的赶走寒冷的冬天,迎来春桃花开。

既然该来的总会来,我们只能坐在热炕头,围着火炉,享受一下美景的同时,不忘犒劳一下自己,“雪补得当,一年不受寒”,不管怎样也要对得起这句俗语。

说了这么多,享受雪景的同时,那我们就来看看吃点什么?

羊肉萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜”,藏在窖中的水萝卜就想刚刨出来一样清脆,拿出埋在雪地里的羊腿,炖一锅羊肉,北方的冬天外面就是天然的大冰箱,一家人围着火炉炖着一锅羊肉,准备好碗筷,手抓羊排,喝一碗羊汤,感觉身上暖多了,炖羊肉没有太多的调味料,放上花椒,生姜即可,出锅前撒上一把盐,就是原汁原味。萝卜需要提前焯一下水,去除萝卜的辛辣味,在加一点土豆粉,就是羊肉粉汤。

番茄炖牛肉

我们一般选取牛腩作为主料,加一个西红柿,牛腩切成小块后一定要放清水中浸泡2小时,泡出血水去腥后再焯水,牛肉软烂后再放入西红柿,牛肉的鲜味融合西红柿的酸甜,是一道味道浓厚、鲜美酸甜的家常菜肴。

饺子

在北方冬天最爱吃饺子萝卜,大白菜,芹菜,大葱,猪肉,羊肉等这些最简单的食材,都是最美味的选材,周末一家人围在一起包饺子,拉家常,说说工作上不顺心的事,一家人一起出主意想办法,尤其在冬至这一天,有吃饺子的习俗,寓意在食用饺子之后防止耳朵冻伤,因此饺子也被称之为扁食、娇耳等,在冬至当天起到暖身、驱寒的作用,同样在北方也是一道日常美食。

羊肉砂锅

冬天寒冷的天气就喜好吃点热火一点的,除了火锅,还有羊肉砂锅,羊肉先放砂锅中炖的软烂后,炖羊肉要用文火慢炖,不仅羊肉软烂,且羊肉汤清澈不混沌,加入喜欢吃的蔬菜,粉条,萝卜,热气腾腾又暖胃。

莲子百合汤

甘肃兰州是“百合之乡”,盛产百合,肉质雪白鲜嫩,口感清甜而著称。冬天喜欢煮一顿莲子百合汤,百合煮粥或者煮汤,同时也可加入绿豆,薏米,枸杞,红枣等食材,不管是熬汤还是煮粥,冬天是一道滋补养生汤,用新鲜的百合最佳。

冬天看雪景,不要忘了吃饭啊,在北方的冬天,羊肉是很受欢迎的,不管是炖汤,包饺子,红烧等各种做法,都是不错的美味。

如果你来甘肃,不得不吃一下靖远红烧羊羔肉、临夏的手抓羊肉、敦煌的胡羊焖饼等,您还在等什么,有没有被馋的流口水,行动起来吧,冬天的美食向您招手。

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最后感谢您的耐心阅读。

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