鲍鱼排骨炖土豆:跳跃在舌尖上的美味,解馋下饭,招待客最有面子

及食享乐 2022-01-12 20:17:25

鲍鱼排骨土豆:跳跃在舌尖上的美味,解馋下饭,招待客最有面子

马上就要过年了,家家户户的厨师长们肯定已经开始琢磨今年的年夜饭了,过年这一天就是要从早忙到晚,早上起来贴春联,中午忙着做各种美味佳肴,晚上又要包饺子,虽然春节是最忙叨人的节日,但中国人一直都对其尤其重视,春节的年夜饭也是一年中最重要的一顿饭,这一天合家团聚,亲朋好友齐聚一堂庆祝佳节,主家都会准备一桌满汉全席,今天就为大家分享一道硬核年夜饭,它的名字叫做“鲍鱼排骨土豆”,营养好吃,做起来也并不难,主要这道菜绝对是餐桌“担当”,用来待客非常有面子,大家一起来看看吧!

说起鲍鱼,大家肯定都不陌生,鲍鱼属于营养价值高,味道极其鲜美的滋补食材,但碍于其身价不菲,所以平常老百姓并不会经常食用,但过年就不一样了,过年这天家家户户都会以开心高兴为主,什么食材好吃吃什么,什么食材昂贵吃什么,一年到头身心疲惫,偶尔吃顿大餐解解馋也不是不可以,鲍鱼就是很好的选择,鲍鱼可以提高机体免疫力,又能破坏癌细胞,自古以来我国都将鲍鱼视为食品中的珍品,经常食用鲍鱼还可滋阴清热、温补肝肾,男女老少皆宜,已成为当代世界公认的珍稀海产物,如果条件允许的朋友可久食鲍鱼,对身体健康十分有益,平常人家也可偶尔食用,营养又滋补,好吃又解馋。

下面就和大家分享这道鲍鱼排骨土豆的详细做法,满满都是硬货,特别适合年夜饭时烹饪,下饭又下酒,大家快来试试吧!

【菜品】:鲍鱼排骨土豆

【烹饪食材】:小鲍鱼12个、排骨1条、土豆1个、冰糖15克、葱10克、姜10克、蒜10克、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、清水500克、盐适量、食用油适量。

【烹饪步骤】:

1、把排骨鲍鱼土豆以及其他食材准备好。

2、将鲍鱼清洗几遍,用笑到沿着鲍鱼周边将鲍鱼壳去掉,再用钢丝球用力蹭掉鲍鱼身上的赃物,全部处理好后再次清洗,最后用刀在鲍鱼的表面打几个花刀,方便鲍鱼入味即可。

3、排骨洗净后冷水下锅,焯水10分钟后捞出再次清洗。

4、把土豆打皮切小块,其他配料也要切好备用。

5、锅中倒油加热,下入冰糖炒至融化。

6、下入排骨,再把八角香叶、葱姜蒜和桂皮倒进锅中。

7、加入1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、翻炒均匀后倒入1碗清水。

8、大火煮开后转小火继续炖煮30分钟,将排骨现行炖熟。

9、开锅下鲍鱼土豆块,大火煮至沸腾后转小火炖煮20分钟。

10、最后加盐调味,这道菜就完成啦,味道超级香,相信我,一吃就上瘾,鲍鱼吸收了满满的汤汁,排骨软烂入味,土豆解油解腻,超级下饭,全家都夸!

【烹饪小贴士】:

1、排骨提前炖熟。

2、喜欢我就关注我吧!

0 评论: 0 阅读:49