夏天,韭菜香椿靠边站,此菜入馅包饺子才最香,现在当季别错过

洗碗洗得月亮西 2020-09-14 11:42:47

导语:夏天,我遇到此菜必买,入馅包饺子鲜香味还美,现在当季别错过

我常会选择当季的食材入馅包饺子,让家人可以更好享受美味,虽说韭菜香椿馅的饺子口感都特别好,但这两种食材却不适合在夏天吃,在夏天的时候我经常会用茴香包饺子,茴香馅的饺子更适合在这个季节吃,而且关键是其口感还特别好,自带清香的味道,这样做好的饺子每次上桌我能连着吃15个,再者说茴香现在正当季,更是不能错过了吃,下面我便会将茴香馅饺子的做法详细分享给大家,学会后记得给家人吃,茴香馅的饺子不仅是口感比较美味,而且做法很简单,接下来我们一起学习。

茴香馅饺子的做法:

备用食材:猪肉末500克,茴香200克,生抽2勺,食盐少许,麻油1勺,食用油3勺,生姜3片,白糖少许;

制作过程:第一步,生姜片切成丝,香葱切成丝,放入在一个碗中,加上点热水浸泡一会,猪肉一块将其剁成细细的末,放入在一个大碗中;

第二步,分次少许倒入葱姜水,将其用筷子朝着一个方向搅拌均匀待用,茴香一把将其摘去根蒂后,仔细清洗干净,控一控其中的水分,然后将茴香切成末;

第三步,放入在肉馅中,同时加上食盐、生抽、白糖、麻油和食用油,再次将其充分搅拌均匀,馅料便做好了,将事先和好并且松弛好的面团移至在案板上;

第四步,将其整理成长条状,分成大小适中的面剂子,将其擀成饺子皮,放入馅料捏好,依次将所有的饺子包好后,在锅中添上水,待将水烧开后;

第五步,隔水放入饺子开始煮,待将其经过三点三开煮熟后捞出,便可以搭配个人喜欢的料汁享用。

小编总结:茴香的味道比较独特,用其包的饺子口感更是特别好,与猪肉馅做搭配鲜香味美,让人吃着特别过瘾,夏天是茴香上市的季节,这个时候当然不能错过了用茴香包饺子吃,当季的食材饺子口感特别好,韭菜香椿这些春天的食材都要靠边站,我家人都特别喜欢吃用茴香做的饺子,一口一个特别满足,作为北方人,饺子是我家人都非常喜欢吃的,所以趁着现在当季我便会买许多的茴香,随手一做一份营养还美味的饺子便可上桌了。

烹饪小技巧:

1、葱姜需要用热水浸泡一会,然后待其放凉后加入在肉末中,加入葱姜水是为了去除猪肉本身的腥味,而且还可以使得肉馅更加蓬松,这样做还可以避免一些人不爱吃吃葱姜的问题;

2、茴香的水分比较多,所以需要控干其中的水分才可进行后续的操作,另外拌馅的时候也需要将肉馅调好之后再放入茴香,效果会更加好,馅料中加上点食用油,可以防止馅料发干发柴;

3、和面的时候加上点食盐,可以增加面团的韧性,饺子皮也不容易会破,另外在煮饺子的时候,要用勺子的背部轻轻翻动,这样也可以保证饺子的完整性。

夏天吃饺子就要吃茴香馅的,如果你认为这个馅料饺子的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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