被“曝光”的海鸭蛋,为何一戳流油,背后真相到底是啥?

时尚好物官 2021-10-23 18:17:02

我们国家,自古以来就是一个美食大国,在五千年历史的长河中诞生了无数新奇的美食遍布于我国大大小小的城市。其中绝大多数的美食都流传了下来,如今被众多传统美食爱好者所追捧。

常看央视农经频道的朋友们一定注意到过。因用筷子轻轻一戳就流金黄油液的广西北海红树林的海鸭蛋被央视所报道。这背后的真相到底是什么样的?让我们一起来瞧瞧。

如今生活水平不断提升,山珍海味很多人都已经吃腻了。当忙累一天,实在没什么胃口的时候,一碗清淡的热气腾腾的稀粥,配上一枚饱满流油的海鸭蛋,简直是人间享受。

广西北海海鸭蛋,自从被央视报道之后,关注它的人也越来越多,吃过他的人也不在少数,现如今都被许多美食节目和美食达人们所推荐。那么归根结底都是咸鸭蛋,为什么就广西北海红树林海鸭蛋就能取得如此高的地位,受到如此高的评价呢?

广西北海红树林,真的是大自然赐予人类养鸭的好地方。风景秀丽,水质清澈,气候同样非常宜人。被无数养殖业的人评价为养鸭的圣地。当地的鸭农也完美地利用到了这些地域上的优势。采用有别于养殖场的饲养方式,完全的放养这群海鸭,让它们尽情享受大自然的馈赠。奔跑在阳光下,在清澈的水面上尽情游泳。

海鸭的生活没有人工的干预,海鸭们完全自由的生活。渴了就喝海水,饿了吃一些遗留在岸边的小鱼小蟹这些纯天然高营养的食物,完全没有一点点激素。鸭农每天要做的,就是去散养的地方转一转。捡一捡鸭蛋。

所以有着生长环境和食物的优势,相比于普通养殖场内的鸭蛋来说。海鸭蛋个头更大。更饱满,蛋黄呈现的是橘红色。营养含量更丰富,更健康。

除了这一大不同之外,海鸭蛋的制作工艺也和我们常吃的咸鸭蛋有着很大的不同。

当地鸭农采用的是从父辈那里继承下来的古法进行腌制。

当地人用本地特产的红泥配上等比例的水、海盐调制浓稠后,均匀的为每只海鸭蛋涂抹上红泥,密缸腌制4个星期,让盐味充分进入鸭蛋中,和蛋黄的脂肪充分结合。才可以保证每一只鸭蛋都流油又好吃!

一天不多一天不少,研制完成后,一定要做的就是筛选出破掉的鸭蛋,以及没有研制好的鸭蛋剔除出去。再将鸭蛋表面的红泥完全洗净。在130度的高温环境下进行烘烤。烘烤的优势,它可以将蛋内的蛋白质和脂肪充分分离。也是海鸭蛋多油且蛋黄傻绵的关键原因。同时还能起到高温杀菌的作用。吃得更安心,更放心。

轻轻地用筷子戳进饱满的海鸭蛋里,用嘴将金黄的油吸入口中,再咬一口蛋黄在嘴里,唇齿留香,鲜美无比,淡茶色的蛋清,咸淡适中,真的是美味!

主要制作原材料就是鸭蛋和盐。没有任何防腐剂和其它东西。所以海鸭蛋的适宜人群也非常广泛。老人小孩都适合。其中主要营养成分,除了我们熟知的蛋白质之外。还有着卵磷脂以及十多种维生素。老人吃后有着清理血管,预防老年痴呆的作用。小朋友吃后,能增强记忆力,为孩子以后的学习道路上加油助力!

对于小编这样,非常爱吃米饭的人来说,一枚流着金黄油的海鸭蛋就是一道美味无比的菜,配上一碗冒着热气的白米饭。真是非常的下饭,吃得停不下来!

除了直接食用外,入菜也是一种不错的选择,无论你是炒菜还是做汤,加了咸蛋黄的食物,美味鲜味翻倍,你家挑食的孩子都吃得满嘴香。

海鸭蛋很能流油,不管是怎么吃,都非常的下饭。想想看,当你忙碌一整天,下班回家后,一枚海鸭蛋,一碗粥。食欲是不是瞬间就上来了?

同时,海鸭蛋的蛋黄和鸡翅也是很好的搭档,在正在煎的鸡翅上洒满碾碎的蛋黄,整个厨房都弥漫着鲜香。大人孩子都爱吃!

海鸭蛋的市场价59.9元,天猫价39.9元,而双11给大家做福利仅33.8元,一共20枚,平均1枚1.69元,包邮,正品保障。支持“正品保证、坏单包退、极速退款”等服务。

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