香菇肉片
材料：
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
孜然羊肉做法
食材：羊肉1斤、洋葱半个、蛋清1个、香葱10g、孜然粒20g、孜然粉20g、酱油10ml、白糖5g、盐适量、料酒10ml。
1.羊肉切成薄片(用涮锅的羊肉卷也可)，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用;
2.炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出;
3.再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
蒜蓉蒸虾
食材准备：
大蒜 适量，对虾 一盘，白砂糖 1勺，盐 1勺，料酒 1勺，生抽 1勺，小葱 两根
做法步骤：
（1）准备一些大蒜子，多多的，用刀背拍一下，轻松去掉外皮，然后放入压蒜蓉器里压成蒜蓉。手剁的也行，不过没有压出来的好看，也没有压出来的香。
（2）对虾去头，去头的时候轻轻一带虾线就带出来了，非常容易。
（3）洗干净了，从背部开三节虾背的刀。不需切段，如图可以立在台面上。
（4）油锅烧热，下蒜蓉下去，小火炒香。
（5）加入一大勺糖，一小勺的盐，料酒，生抽，煮开。
（6）烧好的蒜蓉倒入盘子里，用筷子轻轻摊平。
（7）摆上切好的虾，锅内倒入开水，放个架子把虾架在上面蒸。
（8）蒸的时间不要太久，大约30秒左右，虾肉变色就可以关火。虾开过背，加上高温的水蒸气，短时间足可以熟了。
（9）取出撒些香葱末提香增色。
