入秋后,遇到此菜要多吃,2块钱一斤,做成面食,好吃又顶饱

小陈的美食坊 2020-09-16 15:55:27

说起毛豆,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一种蔬菜,尤其是最近这段时间,正是毛豆上市的季节,价格也比较便宜,在我家这边2块钱一斤,毛豆的吃法并不多,大家都喜欢买点毛豆煮着吃,吃吃起来绵软入味,当成零食、下酒菜都是相当不错的,今天我给大家带来毛豆的新吃法,将它做成饺子,吃起来馅料十分鲜美,比做一些韭菜饺子、茴香饺子还吸引家人的胃口,入秋后,遇到此菜要多吃,2块钱一斤,做成面食,好吃又顶饱!

虽然毛豆的价格比较便宜,但是它的营养比较丰富,含有丰富的镁元素,可以有效维护牙齿和骨骼的生长,而且还有降血脂、降血压的功效,总之多吃点毛豆,还是不错的!大家都喜欢买点毛豆煮着吃,而我喜欢做成饺子,做点猪肉毛豆馅料的饺子,馅料十分鲜美,给家人吃起来营养又健康,好了不多说了,下面我就把猪肉毛豆饺子详细的做法说一下,秋天,多吃此馅料饺子,馅料鲜美又营养,比韭菜茴香饺子还好吃!

【食材】:毛豆猪肉、面粉、食盐、淀粉、蚝油、香油、鸡蛋等。

【具体做法】:

准备2斤毛豆,先把豆子都剥出来,再把猪肉2斤切成块,放在绞肉机中,再加上姜片,打成肉馅,再把毛豆放进去打碎,把毛豆和肉馅放在一个碗中搅拌均匀,再打上3个鸡蛋,加上适量的食盐、淀粉1勺、蚝油搅拌均匀,顺着一个方向搅拌,把肉馅搅拌上劲,再放上一把葱花搅拌均匀,最后加上香油搅拌均匀,这样馅料部分就调好了。

准备面粉300克,加上食盐3克搅拌一下,再用凉水和面,揉成面团,醒发5分钟,再把面团的表面揉光滑,搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成饺子皮(如果你不想擀饺子皮的话,可以去超市买点饺子皮),把馅料放在饺子皮中包起来,这样饺子生胚就做好了。

下面在锅里烧开水,加上点食盐,把饺子放进去煮,水开之后,加上点凉水,再一次煮开,再加上凉水,一共加3次凉水,最后一遍煮开后,这样饺子就可以出锅了。

【需要注意的地方】

第一:把毛豆猪肉分别放在绞肉机中,打成细腻的肉馅和毛豆碎(毛豆可以保留点颗粒感,这样会更好吃)。

第二:调馅料的时候,打上3个鸡蛋,再加上调味品,这样馅料暄软不发硬。

第三:因为肉馅和毛豆都比较难熟,要加3次凉水,最后煮开就可以出锅了。

这就是猪肉毛豆饺子的做法,你们都学会了吗,这样做的饺子,吃起来馅料十分鲜美,比做一些韭菜、茴香饺子还好吃,喜欢这道猪肉毛豆饺子的话,记得先收藏,有时间在家做着吃吧!

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