俞灏明亲自下厨,做年夜饭,这菜太有年味儿了,网友:人帅厨艺棒

食味菜谱 2021-02-18 11:11:57

提起俞灏明,相信很多人都不陌生,他以快乐男声出道,吸引了一众歌迷粉丝,从歌手转入影视,参演了《一起来看流星雨》、《一起又看流星雨》,阳光帅气的端木磊,成就了他的事业高峰,后来在上海拍摄的过程中,不慎烧伤,经过了两年恢复,才逐渐回到大众视野,娱乐圈是残酷的,每年都淘汰一些老人,捧红一些新人,这样的环境,对于俞灏明来说,显得更加残酷,浓妆也未能遮盖住伤疤,好在他用实力为自己发声,俞灏明成功了,当年的奶油小生变了,变得更成熟稳重,经历过种种磨难后,他已经不再畏惧火了,生火做饭都变得很勇敢。

俞灏明出生在广州,也食在广州,今日,在他微博晒出的年夜饭中,都是广东口味,俞灏明亲自下厨,忙叨了一下午,才做完一桌饭菜,一家人围坐在一起吃年夜饭,幸福感爆棚,太有年味了,再辛苦也值得,这条晒美食的微博,吸引了一万多人点赞,可以看出来,年夜饭太美味了,看着就很有食欲,更有许多网友表示,“能去你家蹭饭吗?”“人帅厨艺又棒”,“厨艺又上涨了”。

一、油焖大虾

虾的做法有很多种,而我独爱这一种,每年的年夜饭,我也喜欢做一盘油焖大虾,真的很好吃,小孩都能吃掉许多,选择新鲜的虾仁,口感Q弹,多留一些汤汁,用来拌饭也挺爽,虾肉的营养很高,蛋白质是鱼肉、鸡蛋的几十倍,钙含量也十分丰富,极易促进人体吸收,上桌秒光盘的节奏。

二、香菇炖肉

香菇味道鲜美,营养丰富,香气独特,肉质细腻肥厚,闻着就有一股淡淡的香气,先把香菇、肉片炒香,加入适量清水,大火煮开改小火,再用生抽、盐、淀粉、冰糖勾成浓芡,出锅味道喷香,菜可以下酒,汤汁可以拌饭,香菇的鲜美,加上肉的脂肪香味,两种食材相结合,堪称完美。

三、白斩鸡

广东人烹饪白斩鸡,早就轻车熟路,在粤菜系中,白斩鸡经常出现,它属于一种冷盘,斩出来的鸡块,骨髓带血为适,斩断后,蘸着调料吃,白斩鸡是浸透、泡熟的,过程并不是像炖鸡一样,越烂越好,酱油、醋、芝麻香油、白糖、味精、葱姜蒜末,搅合在一块,料汁制作完成,鸡肉蘸着这调料吃,皮脆肉滑,简单营养又美味。

四、清蒸东星斑

鱼和“余”是谐音,吃鱼也有“年年有余”的意思,代表生活富足,每年都要有多余的财富及食粮,寄托了人们一种美好的新年愿望,东星斑的颜色红红火火,看着就很喜庆,它最好吃的做法,非清蒸莫属,清理内脏,去掉鱼鳃、鱼鳞,放上盐和姜片,大火上锅蒸10分钟,出锅再浇点热油,激发出葱香味。

五、清蒸大闸蟹

肉质鲜嫩、膏黄丰腴,谁能拒绝的了它的诱惑呢?尤其是年夜饭,螃蟹配啤酒,真的再合适不过了,吃饭也很简单,蒸、煮就可以,能保留它的原汁原味,一般是蒸煮15分钟左右,只要外壳变红,那么就是蒸熟了,如果个大,再稍微延长几分钟,螃蟹属于寒性,需要用姜片的热性中合一下,蒸的时候,铺在螃蟹底下即可。

六、脆皮烧猪肉

咬一口嘎嘣脆的猪皮,沾糖或者辣粉,一点也不油腻,太美味了,这道菜虽然好吃,但是稍微麻烦一点,需要用到烤箱,先冷水下锅,加葱姜、料酒焯水25分钟,出锅过一遍冷水,擦干水分,然后用叉子,扎出小孔,肉的一面抹上调味品,肉皮一面涂抹米醋,腌制三个小时,然后开始烤,烤箱220度烤45分钟,全家人都吃的过瘾。

七、卤猪蹄

满满的胶原蛋白,鲜香四溢,猪手本身的香味,加上卤料的香味,口感劲道,两种香味相结合,香而不腻,美味可口、营养丰富,这也算是一道硬菜了,高压锅卤的软烂一些,啃上一顿,确实十分过瘾。

八、烧鹅

想买一只正宗的烧鹅,还得排很长的队伍,到底是俞灏明自己做的,还是购买的,这个真不得而知,如果有手艺,在家用烤箱也能做,只不过稍微麻烦一点,粤菜里面,最经典的就是烧腊系列,简直馋死个人,皮香肉嫩,骨头带香,看着都流口水了。

粤菜做法比较复杂,精细,与中原地区,有很多相似之处,俞灏明家的这桌年夜饭,馋坏了不少网友,白切鸡 ,烧肉,烧鹅,这些经典菜,一看就很广州,希望我们的大帅哥,再接再厉,再创佳绩,享受美味的同时,也别忘了把更好的作品,展现给大家。

我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注每天学习做菜,总会给你小惊喜。

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