立秋后,最适合用这菜包饺子,比韭菜都要香,吃上就会爱上它

环球品食 2020-09-13 00:00:09

马上又到了中秋节,又是一家团圆的时候,很多人只知道吃月饼,其实每一个节气都要自己独特的美食,比方说元宵节吃汤圆,端午节吃粽子,三月三吃煮鸡蛋等等。每一个节气都有着传统的美食。但是说到一年四季都可以吃到的主食,除了大米饭和面条以外,不管是北方还是南方,很多人都喜欢吃饺子,以前很多人只知道冬至和过年吃饺子,现在生活水平提高,饺子也成为非常常见的美食。

饺子在我国传统文化方面,有着悠久的历史,每个地方的叫法不一样,很多人会把它与云吞和混沌混淆,饺子是传统的美食之一,但是饺子饺子皮和饺子馅组成,饺子皮有现成的和自己手擀的,但是饺子馅的花样非常多,比方说香菇猪肉饺子,芹菜木耳鸡蛋饺子,玉米猪肉饺子韭菜鸡蛋饺子

饺子是我们生活中的美食之一,做法也非常多,譬如灌汤水饺,蒸水饺和煎水饺,烹饪的方式非常多样性,不管是哪一种饺子馅,都让人满口流油,很多人都吃过饺子韭菜和香菇吃腻了,不妨给家里人换一换做法,试一试这盘茴香猪肉饺子,吃起来满口流油,比韭菜都要香,而且味道超级棒,还具有出色的食疗价值,很多人还不知道茴香猪肉饺子做法,我们快一点聊一会儿吧。立秋后,最适合用这菜包饺子,比韭菜都要香,吃上就会爱上它。

【茴香猪肉饺子的正确做法】

准备一些食材:准备猪肉600克(最好选择新鲜的五层上五花肉,肉质不肥不腻,肉质非常肥瘦相间),茴香500克(建议选择新鲜的嫩叶茴香,叶片不要有发黄的,叶子要非常翠绿),面粉800克左右,清水适量,生抽和料酒少许,生姜几片,蚝油少许,香油少许,葱少许等等。

烹饪第一步:将买回来的中筋面粉放在盆中,加上适量的清水,将面粉搅拌成絮状,将面团揉成光滑的面条,然后用保鲜膜封闭,将面团醒面。

烹饪第二步:将猪肉用剁成肉馅(或者将绞肉机绞成肉馅),将猪肉馅里面加上料酒少许,加上蚝油少许,降压筛选,撒上食盐搅拌均匀。

烹饪第三步:将碗中加上生姜丝,几个花椒,葱少许,搅拌一会儿,将葱姜水倒入猪肉馅。

烹饪第四步:将猪肉馅朝着一个方向旋转,分几次将葱姜水倒入其中,这样让猪肉充分叙述,猪肉馅不会腥,猪肉馅非常嫩。

烹饪第五步:将茴香用盐水泡一泡,然后沥干水分,将茴香剁碎,加上一些香油,将茴香末倒入猪肉馅,将茴香和猪肉馅混合。

烹饪第六步:将面团捏成一个个小剂子,撒上一些面粉,将面团用擀面杖做成饺子皮,不要太薄也不要太厚。

烹饪第七步:将饺子皮放入茴香猪肉馅,将饺子皮中间向中间捏紧,将饺子包好,放在一个托盘之中。

烹饪第八步:将饺子放在一个个盒子里,将想要吃的饺子煮一煮,或者上锅蒸一蒸,煮饺子需要煮开后转小火下饺子,加上一些酱汁调配。

猪肉搭配茴香是绝配,做成饺子馅非常香,吃起来超级美味,你们学会茴香猪肉饺子的做法?(所有图片来自网络)

0 评论: 0 阅读:1037