饺子变个花样吃,这样做颜值高味道好,家人都赞不绝口

方味 2021-12-04 14:50:03

饺子变个花样吃,这样做颜值高味道好,家人都赞不绝口

饺子是中国的传统美食,根据料资料记载,饺子最早出现在南北朝时期,最早的饺子并不是煮熟之后捞出来吃,而是和汤一起盛在碗中混着吃,所以当时人们把饺子叫做混沌,这种饺子的吃法,在中国的有些地区依旧流行,比如陕西吃饺子,在汤里放一些香菜,葱花,虾皮,韭菜等小料。

后来到了唐朝,饺子就已经变得和如今的饺子一模一样了,是要煮熟之后捞出来,单个放在盘子里吃,即使到了今天,饺子依然是中国人民最喜爱的食物之一,因为它历史悠久,尤其是在逢年过节的时候,饺子更是必不可少的一道美味,在汉族还有除夕守岁,吃饺子的习俗,山珍海味都无法代替的 重头大菜变是饺子

饺子流传至今也衍生出了非常多的花样之法,今天教大家制作一个白菜饺子,面皮也一改传统的白面皮,做出了白菜形状的白菜水饺,这样做颜值高,味道好,家人都赞不绝口。喜欢吃饺子的朋友们,可以跟着我的步骤来学习制作。

【菜品】:白菜饺子

【烹饪食材】:白菜,香菇,大葱,生姜,十三香,盐,糖,鸡精,酱油,蚝油,香油,鸡蛋,面粉,菠菜汁,温水,食用油

【烹饪步骤】:

1、准备好饺子需要用到的食材,首先来和面,将面粉用温水和成光滑的面团,然后再将另外一部分面粉加入菠菜汁,也同样揉成光滑的面团,两个面团制作好之后盖上保鲜膜醒发半个小时。

2、醒发面团的时间可以来制作饺子的馅料,将白菜清洗干净多碎,然后放入盆中,加入一勺盐,搅拌均匀,静止10分钟,然后再用手将白菜里面的水分挤出去。

3、香菇清洗用净之后直用做成香菇碎备用,大葱剁碎成葱花备用。

4、生姜去皮之后剁成姜末备用。

5、猪肉馅可以买来现成的肉馅,这样就省去了不少时间,将猪肉馅中放入葱姜和十三香。

6、再倒入一大勺热油浇在十三香上面,然后把整个肉馅搅拌均匀。

7、最后将挤干水分的白菜和香菇碎一同放入肉馅中,加入白糖,盐,鸡精,酱油,蚝油和香油,再打入一个鸡蛋,顺时针搅拌均匀,这样饺子的馅料就做好了。

8、面团差不多醒,发好了取出来去除白色面团,揉成细长条,再将绿色面团取出来改成一个长方形,不要太薄。

9、然后将白色的长条面团放在绿色的长方形面团上卷起来,卷好之后分割成小面剂子,再将小面剂子压扁,擀成饺子皮。

10、将制作好的馅料包入饺子皮上,将边缘捏好,把所有的饺子都包好。

11、然后将包好的饺子放入开水中煮熟即可食用。

【烹饪小贴士】:

1、白菜中的水分非常多,大家在做白菜饺子的时候,要将白菜放入盐将里面的水分杀出来,然后再挤干水分,这样制作馅料更加入味。

2、调味料根据自己的口味来适当添加。

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