包韭菜饺子,调料越多越难吃,三种就足够了!这样做饺子鲜嫩美味

吃货游世界 2020-09-14 19:23:06

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导读:包韭菜饺子,调料越多越难吃,三种就足够了!这样做饺子鲜嫩美味

好吃不过饺子,这句话真的没说错!我是真的很感谢把饺子发明出来的人,因为饺子真的是太好吃啦!我怀疑我就是个“饺子控”,隔两天不吃饺子,就会感觉缺了点什么。所以我包饺子的次数真的非常多,基本上每隔一个星期,我就会包一次饺子,关键是每次都会包很多饺子,放在冰箱里面保存着慢慢吃,包一次饺子能吃上几天!所以每次吃饺子的时候,真的可以做到是“无缝衔接”。我们家里人都快受不了我对饺子的喜爱了。有时候我也在想,我明明是一个南方人,怎么就这么爱吃饺子呢?但是我怎么想也没有想出什么头绪来。

秋天是我最喜欢的季节了!因为在这个季节有太多的瓜果蔬菜了,我包饺子能够用的菜也十分丰富!前一段时间我做了冬瓜鸡蛋馅儿的、猪肉藕丁馅儿、还有西红柿鸡蛋馅儿的饺子,真的是得到了大满足!最近看着韭菜正盛,所以就想要做韭菜鸡蛋馅儿的饺子。其实这个饺子其实我不是很擅长,因为我比较喜欢尝试“另类”的饺子,所以这种比较常见的饺子我是不怎么做的。这次我决定试一下!因为抱着试一下的态度,所以没敢做多。虽然最后做出来还挺好看,但是那味道真是一言难尽!

之后我打电话问了我妈,我妈告诉了我正确的步骤,我照做了,最后做出来的味道果然好吃多了!经过自我总结,我才知道我错在哪儿了。我和我妈不同的是:我里面加了很多调料,以至于做出来的味道很奇怪。我明白了这个事情以后,立马把她教我的做法整理分享出来了,希望了你们像我一样“不会做”的人,不要再踩雷了!

调韭菜馅儿

我们需要准备的食材:韭菜、鸡蛋

第一步:把韭菜的黄叶子和白色那端去掉,然后用清水清洗干净。把清洗好的韭菜放在盆子中,往盆子里面撒一点盐,再倒一点清水,搅拌均匀,浸泡15分钟左右。浸泡好以后,再用清水冲洗一遍,然后放在盘子中,等它沥干水分。

第二步:准备适量的鸡蛋,把鸡蛋打在碗中,再加一点盐,搅拌一下,把鸡蛋搅散;在锅中加入适量的油,油烧热以后,把鸡蛋液倒进锅中炒散,炒成鸡蛋碎,炒好之后盛起来备用。

第三步:把沥干水分的韭菜切成韭菜碎,然后把韭菜碎放进盆子里面,再倒入适量的香油,搅拌均匀。紧接着把鸡蛋碎倒进盆子里面,再加一点食盐和糖,搅拌均匀。这样包饺子用的韭菜馅就做好了。之后我们可以先尝一下鸡蛋,如果鸡蛋只有淡淡的咸味,这样煮好之后味道就刚刚好。

通过上面的制作过程,想必大家已经知道做韭菜馅儿时,要放哪几种调料了吧!我所说的这三种调料就是:白糖、盐和香油,其他的东西一律不要往里面放。很多人都喜欢在里面加入十三香和五香粉这样的调料,这些调料就不要放了吧!因为韭菜本来就是一种很鲜香的菜,加入这些调料不仅不会让味道变好,还会有一种怪怪的味道!这些都是我的经验之谈啊!

最简单的做法就是最美味的!所以做韭菜饺子的时候,不要放太多调料哦,只认准这三种调料就可以了!你们都学会了吗?

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