早餐别再买着吃了,教你快速做早餐,比韭菜盒子好吃,比包子简单

华中杰哥 2020-09-13 08:49:20

饺子的吃法很多,煎饺就是其中之一。煎饺其实就是将做好的饺子煎制而成,是不是觉得煎饺的制作方法很简单呢?其实不然,煎饺虽然看着比较简单,其实煎的过程中要把握好,不然做出来的煎饺会出现夹生的情况。很多小伙伴都比较喜欢吃早餐店里的煎饺,外焦里鲜,吃着满满的幸福,搭配胡辣汤、豆腐脑,或者是搭配米粥,吃着都是特别的过瘾。煎饺是用平底锅煎的饺子,要想好吃,前提就是要酥脆。

我们做煎饺的馅料多种多样,可以是经典的韭菜鸡蛋馅的,也可以是猪肉大葱馅的,还可以是三鲜馅的,馅料完全根据自己的喜好来选。其实在秋天韭菜苔是最鲜嫩的,比韭菜还要好吃。很多小伙伴都会选择韭菜苔来做各种各样的美食。今天小编就跟大家分享一下韭菜苔馅的煎饺做法,早餐别再买着吃了,教你快速做早餐,比韭菜盒子好吃,比包子简单,真的是太香了。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

韭菜煎饺

食材:韭菜苔 面粉 葱花 姜末 鸡蛋 粉条

【制作方法】

1、做煎饺我们先来和面,准备一个小盆倒进去300克面粉,添加一小勺食用盐,增加面粉的筋性。之后倒入160毫升温水和面,温水要边倒边搅拌,一直搅成大一点的面絮,然后下手揉成面团,揉成一个软硬适中的光滑面团就可以了。揉好之后盖上锅盖 密封醒发30分钟。

2、取一把韭苔,韭菜摘一下,老掉的以及烂掉的都不要,摘好之后,将韭菜苔放入清水里面清洗两遍,清洗干净之后,将韭菜苔给切碎,尽量切的碎一点,这样吃起来口感更佳。切好后放入干净的碗中 放置一边备用

3、准备一个大葱清洗干净,之后将大葱剁碎,再准备一块姜,姜清理干净之后,先切成姜丝,最后切成姜丁。把切好的葱末 姜末 一并放入韭菜苔末的碗中。碗中加一勺食用油 搅拌均匀,添加食用油可以有效锁住蔬菜切口,防止出水。

4、准备一把粉条,放进锅里面煮一煮,粉条煮软之后捞出过一下凉水,粉条过凉水可有效防止粘连。另外这样的粉条吃起来更劲道。过凉水之后捞出,将粉条放到菜板上剁碎。粉条剁好之后盛入碗中备用

5、准备一个小碗,打进去三个新鲜的鸡蛋,添加少许食用盐,增加鸡蛋的底味,之后将鸡蛋液搅散备用。锅里面烧油,油热的时候把鸡蛋液倒进去,先不要急着翻动,等到鸡蛋液微微定型的时候,用铲子翻拌一下,煎成鸡蛋饼。底部金黄后 翻面 继续煎,煎好之后盛入盘中备用

6、锅里面继续烧油,油热之后,放入剁碎的粉条,添加少许老抽上色,之后翻炒均匀,翻炒均匀后即可盛出备用。

7、煎好的鸡蛋饼放面板上 切碎,这样剁碎的鸡蛋薄饼比炒出的鸡蛋碎 更有口感,炒熟的粉条沫 倒入盛有韭菜苔的碗中,一并倒入剁好的鸡蛋碎 ,加一勺盐 一勺鸡精 蚝油 香油,用筷子搅拌均匀 此时我们可以闻到,满满的韭菜饺子馅的香味,香喷喷的韭菜馅就调好啦

8、面团已经醒好好了 取出面团揉面,揉好之后将面团切成等大小的两个小剂子,取出小面剂 揉一下 搓成长条状面剂 ,然后切成小面剂 大小跟饺子皮一样就可以了,切好之后撒一下干面粉 按扁 擀成饺子皮 ,取出饺子皮 包成饺子 ,非常好看的饺子生胚就做好了。

9、电饼铛预热刷油 放入饺子生胚,待饺子底部金黄 倒入面粉水 没过饺子,面粉水完全吸收后 打开锅盖 饺子翻面,再煎一分钟左右就可以出锅了,好看又好吃的韭菜煎饺就做好了 口感营养兼备,煎饺的做法并不难,营养美味又开胃,当饭又当菜特别好吃。

【丽晓私房话】

1.鸡蛋煎成鸡蛋饼,再切碎,这样吃着比较有口感

今天分享的韭菜煎饺您喜欢吗?如果喜欢欢迎关注我,点赞并收藏起来学着做吧!把我是一位专注于家常美食的80后宝妈,用最简单普通的食材,做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐,午餐,各种菜肴,还有各种面点,烘焙,零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么,吃什么,或者给孩子做什么零食,就过来看看我分享的家常美食吧,从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议,欢迎留言讨论,您的支持是我前进的动力。

1 评论: 1 阅读:45
评论列表
  • 2020-09-13 20:48

    韭菜馅放大葱和姜??你哪个猪老师教你的[扁嘴][扁嘴][扁嘴]