在清宫剧里很多小主都有自己擅长的美食，比如甄嬛传里沈眉庄擅长的是藕粉桂花糖糕，甄嬛擅长枣泥山药糕，华妃喜欢蟹粉酥。
白玉霜方糕，是用江米、糯米一起制成的白色小方块糕点。一块块小白糕看起来酥软可口，惹人喜爱。
白玉霜方糕的原型就是我们所说的方糕。方糕是人人皆知的传统小吃，里面馅料不同，外在造型各异，其中扬州方糕最具代表性，其历史悠久，清代袁牧的《随园食单》已有记载。
在《如懿传》原著小说中，永璂有这样一句话：“以前御膳房的白玉霜方糕都是不放青梅丝的”。方糕可用芝麻、豆沙、枣泥等原料制作，是多种原料合成的食材。
白玉霜方糕一共出现过3次，第一次是青樱被赐为景仁宫娘娘守孝，禁足潜邸不得搬进皇宫住，青樱和海兰两个人互换了衣裳，偷跑出潜邸进宫看了一眼皇上，还带了自己做的白玉霜方糕。
第二次是如懿解了某次禁足，欢欢喜喜侍寝后皇上关照下人阿箬多准备一些白玉霜方糕，说有空就会过来和如懿一起用。
第三次是如懿被冤枉和安吉大师有染。金玉妍设计如懿，伪造了一封情书，情书内容是如懿对安吉大师的表白，而且将如懿的字迹仿得惟妙惟肖。
如懿的书法师从卫夫人的簪花小字，宫中嫔妃无人学过，所以也无从仿起。这使得皇上开始动摇，心中有了怀疑之意。
皇帝的万寿节的时候，如懿模仿了皇帝的字迹，托海兰送了白玉霜方糕给皇上，暗示皇帝自己是被陷害的。
那么如懿为什么不选暗香汤，而是选了白玉霜方糕来证明自己的清白呢？
情书人人可以写，字迹人人可以仿。
我本清白如雪，奈何天降冤狱。
这白玉霜方糕的滋味，里里外外透漏着“冤枉”二字。白玉，象征着自己是清白的。
皇上看过如懿仿着他的字迹所写的”寿“字后，便按耐不住回了养心殿，带着那个放了情书和手串的盒子去找如懿。
如懿也借此向皇上澄清自己的清白，告诉皇上只要有心，字迹是可以仿的。并且利用李玉偷换的手串说这串手串用的是红玉髓，并非玛瑙，虽然二者颜色相信，但修行之人绝对不会搞错。因此，这串手串绝对不可能是大师之物。
而宫中嫔妃都出自满蒙汉，绝对不会弄错这个，能弄错的，一定是不懂修行的外来女子。皇上也将矛头转向了金玉妍，如懿这才逐渐沉冤得雪。
后来如懿多次被冤，被冤不和星宿，命格太硬克死了自己的皇子，被冤妒忌容妃美色恩宠，施计诱她不孕，被冤教子不善令十二皇子胆小怯懦……最严重的一次是和侍卫凌云彻，皇上一刀切了凌云彻的尊严，一年三个月未曾与如懿见面，却在某一日把凌云彻送进了如懿宫里当太监。
这一回，如懿不再做白玉霜方糕了。
可能是她想自证清白的那颗心累了，也有可能是她在一次次遭遇背叛和失望后，已经认清了那个人不值得她这样做。
或许正是因为她知道一切不再值得以后，才会选择向皇上隐瞒病情，毁了两人一起的画，最终在某个下午喝着茶独自病逝吧。
END
本期看点：白玉霜方糕
欢迎关注我，从影视入手，聊些有趣的文化。我们下期再见。
