茄夹学会这样做，金黄焦脆，比吃肉还过瘾

食材】：五花肉1块，茄子，鸡蛋，淀粉，面粉

1、拌馅：将猪肉清洗干净，然后将猪肉切成块，放在绞肉机里面，放点姜，在放葱段，将打好的肉馅盛出来，在里面打一个鸡蛋清，搅拌均匀，再放点玉米淀粉，搅拌均匀腌制一会

2、调面糊：下面调面糊，碗中打入两个鸡蛋，加入一勺面粉，在加半勺淀粉，再加入适量清水，搅拌成稀面湖

3、处理茄子：准备一个茄子，先切一刀，不要切段了，再这样切下来，这样就可以了

4、做茄夹：将肉馅放茄夹里面，给它按压茨实，这样就可以了，茄夹弄好之后放面糊里面，给它裹一层面糊，这样就可以了

5、炸茄夹：锅中的油烧至五成热，放入茄夹，小火慢慢炸，翻一下面，炸至两面金黄捞出来控油，茄夹就做好了

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