入秋后,遇到此菜要多吃,维C含量极高,做成面食,酥脆又下饭

豆弟煮 2020-09-14 13:43:11

导读:入秋后,遇到此菜要多吃,维C含量极高,做成面食,酥脆又下饭

秋天到了,新鲜的蔬菜、水果都上市了,价格也比较便宜,但是秋天是一个进补的季节,每家每户都喜欢买点肉食吃,因为吃肉比吃一些蔬菜强多了!最近猪肉的价格实在是太贵了,作为一个老百姓,天天吃肉的话,真的是吃不起!于是我每次买肉的时候,都是少买一点,把猪肉和蔬菜搭配在一起,做成一道面食,这样吃起来又香又下饭,挺符合家人胃口的!今天我给大家带来一道家庭版锅贴锅贴是人人爱吃的一种面食,和饺子的做法差不多,就是饺子放在锅里煮熟,而锅贴是煎熟的,吃起来酥脆又鲜美,家人越吃越过瘾,秋天,吃包子饺子不如吃它,几块钱做一锅,外酥里嫩,太好吃了!

一说起锅贴,我就想起它的美味,因为锅贴吃起来底部金黄酥脆,馅料鲜美又好吃,将它当成主食的话,实在是太好吃了,比煎包、饺子还好吃!其实锅贴的做法很简单,只要是把馅料调好了,然后买点饺子皮,放上馅料包起来,上锅煎一煎,这样一份焦香酥脆的锅贴就做好了,好了不多说了,下面我就把锅贴详细的做法说一下,入秋后,遇到此菜要多吃,维C含量极高,做成面食,酥脆又下饭!

【食材】:猪肉、莲藕、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、香油、胡椒粉、面粉水。

【具体做法】:

准备猪肉300克,先切成块,放在绞肉机中打成肉泥,再把莲藕200克,把外皮削掉,再切成块,放在绞肉机中打碎(家里没有绞肉机的话,就用刀剁碎)。在肉馅中加上葱花、姜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、胡椒粉、香油搅拌均匀,再加上莲藕末,再一次搅拌均匀备用。

取出在超市买的饺子皮,把馅料放进去,把饺子皮上下对折,把中间部分捏合,两端不要捏合,这样生胚就做好了。

下面把电饼铛预热,先刷上一层油,把生胚放进去煎一下,把底部煎的金黄,再加上没过食材三分之一的面粉水,盖上高点的盖子,把水分焖干,这样就可以出锅食用了。

【小贴士】

第一:调馅料的时候,先在肉馅中加上调味品,让肉馅入味,再加上莲藕搅拌均匀,这样馅料部分就调好了。

第二:可以去超市买点饺子皮,这样做锅贴,省事又省力,也可以自己和面,擀饺子皮,这一步根据个人的爱好决定。

第三:先把生胚放在锅里煎一煎,把底部煎的金黄,再加上适量的面粉水,把水分焖干,这样锅贴就可以出锅了。

这就是家庭版锅贴的做法,你们都学会了吗,自己做的锅贴,吃起来底部金黄酥脆,馅料鲜美又好吃,当成主食,实在是太符合家人的胃口了,喜欢这道锅贴的话,记得先收藏,有时间给家人做着吃吧!

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