秋天养生多吃菠菜鸡蛋素饺子,鲜嫩可口,一口一个真过瘾

阿狸食记 2021-10-12 13:21:01

秋天养生多吃菠菜鸡蛋饺子,鲜嫩可口,一口一个真过瘾

用最简单的食材最初最美味的食物,又到了今天分享美食的时候了,几天教大家制作一个养生的素馅水饺,秋天吃饺子可不能错过这个馅料的,它就是菠菜鸡蛋馅的饺子,这个馅料并不想韭菜,白菜那样常见,但是美食就是这样,创新才能出高度。

其实我们北方人是特别擅长制面食的,饺子自然就不在话下了,我很喜欢吃饺子,记得小时候吃饺子并不是平常日子里都能吃得到的,都是要等到家里来客人了,或者是逢年过节的才能吃上饺子,那个时候觉得能吃上一顿饺子是最幸福的事情了。

但是现在的生活水平提高了,饺子不仅随时随地都能吃得到,而且还出了很多的新花样,不同的食材搭配在一起做出馅料就会有意想不到的味道,菠菜鸡蛋都是生活中最常见的食材,价格便宜不说营养价值也是相当高的,菠菜中含有大量的植物粗纤维能够促进肠胃蠕动,帮助排便和消化。

而且泡菜中含有非常丰富的胡萝卜素和维生素a,能够促进人体的生长发育,增强抗病能力,尤其是儿童不吃菠菜,对身体的健康是有很多好处的,用菠菜搭配鸡蛋做素馅饺子,鲜美可口,我家大人孩子都爱吃一口一个,没有肉的饺子竟然比肉馅的饺子还要好吃,真的很过瘾,赶紧来尝试一下吧。

【菜品】:菠菜鸡蛋饺子

【烹饪食材】:菠菜一把,鸡蛋三个,粉丝一把干木耳适量,葱姜各适量,乳胶粉适量,盐一勺,芝麻油少许,生抽两勺,蚝油一勺,面粉适量,南瓜粉少许,紫薯粉少许,青汁粉少许。

【烹饪步骤】:

1、准备好全部食材,新鲜的菠菜,摘去根部清洗干净备用。

2、锅中添加适量水烧开,然后将洗干净的菠菜放入水中焯半分钟,焯好之后捞出来沥干水分备用。

3、将焯过水的菠菜破碎木耳需要提前浸泡,直到完全浸泡开了,去掉根剁碎,鸡蛋放入油锅中翻炒,炒熟之后切碎备用粉丝,放入冷水中浸泡,泡染之后切碎备用。

4、再来和面,因为做了几个彩色的面皮,所以用到了青汁果蔬粉,还有南瓜粉和紫薯粉。

5、把每个颜色的果蔬粉和面粉一起放入面包机桶中,开启和面模式,大约8分钟就能揉好一个面团。

6、后面的时间来将大葱切碎,生姜切成末备用。

7、揉好的面团取出来分别滚圆,然后盖上一层保鲜膜放置片刻,再来调制饺子馅。

8、再将剁碎的菠菜鸡蛋水沐儿水,粉丝水全部放入大盆中,加入姜末葱末,然后继续倒入两勺,生抽一勺蚝油和少许胡椒粉,适量的盐,用筷子一个方向搅拌,最后再加入少许的酱油,搅拌均匀之后备用。

9、取出面团揪成小剂子擀成面皮。

10、将做好的饺子馅分别包入饺子皮中。

11、锅中添加半锅水烧开,然后将饺子放入锅中煮熟即可。

【烹饪小贴士】:

1、制作彩色的饺子皮比较麻烦,但是制作出来的饺子五颜六色非常好看,孩子也很喜欢。

2、调味料根据个人的口味来酌情添加。

【文案编辑】目海食王小厨

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