2年开700多家火锅店,几乎比肩海底捞?陈赫火锅店却是割韭菜?

只扒娱乐圈的局外人 2021-02-19 10:05:37

说起陈赫,大家想到的还是《爱情公寓》的曾小贤,和他参加的各大综艺

谁能想到火锅居然成为了陈赫生涯的第二春

2015年5月,陈赫跟主持人朱桢、歌手叶一茜在福州开了第一家“贤合庄”火锅店

这家明星火锅店生意一直很一般

在2017年6月,第二家分店才得以开设

但到2020年前后,“贤合庄”招牌突然开始在各视频平台出现,各路网红铺天盖地的宣传

陈赫请客吃火锅”视频和直播随处可见

这推手不仅是陈赫,还有四川至膳公司

在短短两年内将“贤合庄”打造成了一家真正的网红火锅店

2020年1月就开了300多家分店

根据项目经理说法2021年门店数量已经达700家

陈赫自己能将自己的明星效应发挥出来,离不开至膳的操作

那么这个被各路网红疯狂宣传的网红火锅店,真就那么火爆吗?

点开贤合庄的评价上,被问的最多的还是“去了能见到老板吗”“可以见到陈赫吗”。

回答都比较笼统,有回答“员工应该可以见到”

有的回答“应该可以见到”

最绝望的回答“这是加盟店”

这种让人感觉每家贤合庄火锅店老板都是陈赫的错觉,全靠视频宣传

特别是在2020年前后,打开短视频APP

就能“碰巧”看到他在各个网红的直播间大方请客

当然,直播间的背景一定是贤合庄火锅店

陈赫用这么接地气的方式,很快把贤合庄名气打了出去

让不少追求“明星效应”的顾客进店,就想试试这明星开的店

还抱着有可能看到老板的念头

但事实是,贤合庄的品牌虽是陈赫的,可单个火锅店的老板

还真不一定他。若不是陈赫“有目的”地到店,想看的陈赫基本不可能

因为陈赫的这铺天盖地的宣传,醉翁之意不在消费者,而在于加盟商

靠着加盟模式,贤合庄不到1年就有300多家店

据说第2年已经有达700多家加盟店

这是什么概念?海底捞到2020年上半年门店也不过近1000家

就这足足用了20多年时间

贤合庄加盟费非常高,不同地区也不同,北京是55万,山东地区是38万

设计需要总部设出设计图,按北京贤合庄最低要求的350平米算

设计费用就3.5万,设计费是100元/平方米

因为桌椅带LOGO,所以锅碗瓢盆、餐具、前厅的桌椅板凳也需要从总部采购

此外还有5万元的保证金,满3年后,想续约每年都要交2万的续费费

这样算在北京开一家贤合庄,不算房租人工和食材,出示费用就高达200万

这还一个服务员都没请,一颗菜都没买,更别提每天2%流水要上交总部

贤合庄的项目经理表示毛利率大概是60%,净利率在20%左右

但哪怕店里翻台率3次一天,天天爆满

一张桌子坐4个人,以大众点评人均120元消费

350平北京贤合庄火锅店,只能放28张桌子,一天流水也才3.6万

毛利率也才2.16万,但据北京人工成本和租金成本一天就需要2.5万

其实不算账,听到“净利率有20%”,就知道这是个坑了

毕竟海底捞和呷哺呷哺的净利率只有10%左右

火锅店平均净利也就13%左右

况且贤合庄复购率低,差评不少

最关键的是加盟贤合庄,陈赫可不会像视频那样到店帮忙宣传的

在视频上看到陈赫去的店都是区域代理或者城市总代,还有需要支付陈赫出场费和接待

普通贤合庄加盟店单独宴请陈赫做宣传需要100万费用

加盟贤合庄后,会给加盟店给提供一些视频、图片等宣传物料

剩下全靠加盟商自力更生,或者说自生自灭了

可以看到加盟店还没赚钱,总部已经赚得瓢满锅满

如果按700家门店,以山东的加盟费38万计算

光加盟费收益已经2.66亿元了

火锅店不从消费者赚钱,从加盟店赚钱还迅速扩大这操作也是真的强

陈赫在加盟店模式下虽然不能拿到一次性代言费用,却能拿到丰厚的加盟投资分红

可以说这些不了解情况想靠明星红利赚钱的加盟商

他们才是陈赫碗里的菜,想要流量赚钱,只会被流量吃掉

0 评论: 0 阅读:116