夏天，面包很快发酵，最近我发现发酵制得的面包和馒头蓬松柔软，节省了很多发酵时间。面包要想好吃，面团要有足够的湿度，成品要柔软丝滑。我家里没有炊具，所以我用手直接揉面团，但我仍然可以在15分钟内揉合完美的手套膜。
芝麻红豆面包
主要成分：纯面粉600克、发酵粉6克、牛奶320克、鸡蛋2个、黄油60克、白糖50克、红豆芝麻馅适量、20克鸡蛋液。
烹饪方法：
第一步：在面粉中加入发酵粉和糖，倒入牛奶，然后打入一个鸡蛋。这食材的量可以做16个小面包。如果您认为它太多了，可以将其减少一半。用筷子搅拌所有原料，将它们揉成球形，加入黄油，然后将黄油慢慢揉入面团中。
第二步：左手握住面团的末端，右手像揉衣服一样来回摩擦面团，当然您也可以用力打面团。 重复此操作，面团将很快拉出手套膜的状态。将揉好的面团分成16个小面条，分别切成圆形，并随时用保鲜膜覆盖以防止水分流失
第三步：取一个小面团，用芝麻糊包裹，将熟的芝麻压碎，与熟的红豆捣碎，然后与糖和猪油混合，非常香。包裹好小面包并封上口，将其放入衬有油脂纸的烤盘中，开始发酵。盖上保鲜膜，在室温下发酵30分钟。
第四步：用蛋液层刷发酵的面团，并撒些黑芝麻。将烤箱预热至180摄氏度，将其放入烤箱中间，然后烘烤20分钟。
[技巧]
1.如果没有黄油，也可以使用食用油，但是制成的面包没有牛奶味，尤其是豆油，花生油的味道会很重。
2、如果面粉的筋度含量高，则可以使用普通面包制作面包，但不能用低筋面粉来制作。
那不叫面包！