初秋这种菜别错过,比白菜营养价值高,做饺子美味,不懂吃可惜了

大叔食记 2022-08-20 23:18:38

初秋天气开始逐渐变凉,一出门就会感觉到寒意,马上就要到糖炒板栗、烤红薯的季节了,对于吃货而言,初秋是一个非常好的季节,因为这个季节有很多美食,不过秋季气候干燥,想要保证身体健康,就要及时补充水分与身体需要的营养成分,所以初秋要多吃水果蔬菜,能够赶走体内的燥热,让身体感觉更加舒适。

秋天是萝卜成熟的季节,很多人都会买萝卜回家煲汤,营养充足,口感鲜嫩,但是这个季节的萝卜叶子其实更加新鲜,而且萝卜叶子用来做饺子非常好吃,鲜嫩可口,能够补充人体需要的维生素C与各种微量元素,现在就一起来看看萝卜饺子具体怎么做。

首先用清水将萝卜叶子冲洗干净,这里注意要多冲洗几遍,这样能够确保萝卜叶子冲洗干净,接着起锅烧水,水开后将萝卜叶子倒入锅中焯水,这样能够去除萝卜叶子中的草酸,这样能够避免给身体造成伤害。同时焯过水的萝卜叶子颜色会变得更好看,这里记得焯过水的萝卜叶子捞出要马上过凉,这样能够保留萝卜叶子的清香,并且能够让萝卜叶子的口感变得更好。

将过凉的萝卜叶子捏成菜团子,然后控干水分并用保鲜袋装好放入冰箱中保存,这样可以延长萝卜叶子的保存时间,想什么时候吃都可以。焯过水的萝卜叶子清炒、凉拌、炒肉都非常好吃,并且营养价值比萝卜更高,同时萝卜叶子中的维生素C含量要远远超过苹果,秋季多吃对于身体健康十分有利。

取适量五花肉用清水冲洗干净,然后将五花肉放入搅拌机中,盖上盖子将搅拌机搅成肉馅,接着将打好的肉馅取出放入碗中,加入适量盐、生抽、花生油、切好的葱姜末、适量料酒搅拌均匀,然后盖上一层保鲜膜腌制30分钟,这样可以让肉馅更加入味。萝卜叶子与五花肉搭配在一起非常好吃,不仅能够保留萝卜叶子的鲜味,还能够保留五花肉的香味,并且没有任何油腻感,非常好吃。

饺子皮平铺在掌心中,然后取适量的馅料放在饺子皮上,接着将饺子皮对折捏紧,以此类推,将所有的馅料用饺子皮包好。接着起锅烧水,水开后将包好的饺子倒入锅中,接着用漏勺轻轻搅拌,这样能够避免饺子粘锅,注意搅拌过程中不要太用力,否则会导致饺子破皮,这样就会影响汤汁的味道,煮到饺子浮起就可以关火出锅了,美味的萝卜叶子饺子就做好了。

萝卜叶子饺子具有丰富的维生素C与蛋白质,多吃能够增强人体免疫力,减少初秋换季感冒的概率,同时能够达到清热解毒的效果,老人小孩都非常喜欢吃。

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