如果说冬天什么最火，我想是萝卜。“冬吃萝卜夏吃姜”的说法已经深入人心。虽然现在不像我们小时候，食材匮乏，那时候到了冬天没什么可吃的，只能吃萝卜，吃的时候是带着不情愿的。与那时候相比，现在各种蔬菜多了，但是萝卜却依然受欢迎，拿我家来说，每次去菜场必定要买的就是萝卜。并不是因为萝卜最便宜，青萝卜在我们这边的菜场是2块5一斤，其实并不便宜，但是家人爱吃。而且萝卜是众所周知的保健食材，所以大家爱萝卜无关它的价格，吃得是它是营养美味。
萝卜做馅的时候，有的人会选择用盐杀水，有的人用热水焯，其实这两种方法都是不对的，这样做出的萝卜馅饺子并不好吃，寡淡无味，而且萝卜的口感全无。下面就来跟大家分享我家的做法，跟着我一起做，保证你做出鲜香美味，萝卜味十足的饺子，一起来看看吧~
---萝卜馅饺子---【食材准备】普通面粉300克，青萝卜1个约500克，猪肉馅250克，香葱2棵，生姜3片，食用油适量，食盐适量，生抽2勺，老抽1勺
【做法】
1、包饺子首先要和面，300克普通面粉放入盆中，加入2克食盐来增加筋性，然后用150克左右的温水来和面。包饺子讲究软面，但是我一般会稍微和硬一些，这样更容易包，而且不会煮破皮，这个就根据自己的喜好来决定吧。和好的面团，盖上盖子，醒面半个小时。
8、馅料准备好了，我们就开始包饺子。将醒好的面团揉至光滑，搓成长条，切成大小均匀的饺子剂。然后擀成薄厚均匀的饺子皮。然后根据你喜欢的方式包成饺子即可。我包的是月牙形的。
9、煮饺子，新鲜现包的饺子很容易熟，水开后下入饺子，搅拌一下别让饺子沉在锅底，然后盖上锅盖，大火煮开后，继续煮3-5分钟，饺子就熟了。肉馅并没有我们想象中的那么难熟。
1、萝卜擦成丝以后，不要用盐杀水，因为本身萝卜中的水分已经出来了，我们只需要将水分挤出即可。如果再加盐，会使萝卜过度失水，挤出水分后，萝卜丝会太干，香味和口感全无。
2、萝卜丝入馅也不用焯水，有的人担心萝卜中会有辛辣味儿，需要焯水，其实我们在挤干水分的时候，萝卜中的辛辣味已经去得差不多了。而多加一步焯水，反而会将萝卜中的香味也一起去掉了，所以是没有必要的。
3、调萝卜馅的时候，调味料要尽量简单，生抽老抽腌渍酱油，葱油增香，食盐调味即可，越简单越能保留萝卜本身的香味。复杂的调味料反而会使味道很怪。
4、一次吃不完的饺子，加点油，用电饼铛煎一下，味道更好。
我是小茉莉，今天分享了萝卜包饺子调馅的方法，总结下来就是越简单越美味，现在萝卜正当季，你不妨也试试吧。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家收藏和转发！感谢您的支持！
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讲的太太罗嗦
屁话真多
果断收藏[点赞]
不管是白菜馅还是萝卜馅从来不用盐杀水，也不焯水，挤水，都是提前喂好肉馅儿，然后把切好的白菜或萝卜馅儿和肉馅儿拌匀即可。这样包出来的饺子特水灵
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好文，又学会一道美食。
废肌趴话
萝卜不用剁碎吗？直接包吗？长长的要怎么包啊？
头一次在网上看到这莫好看的饺子，讲的挺仔细
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我怎么觉得饺子不好消化呢，是我吃的太多？
废话太多
自媒体老牛批了
鱼炖萝卜，一道不错的菜。。。。
各有长，各有习惯，不要认为自己的全对，一堆屁话骗流量
谢谢分享。其实用淡盐去水，别挤压太干也可以。稍微挤一挤水分即可，别往死里攥！！！这样可以去掉一些菜里的一股说不上来的味。。。而且保留一部分水分再剁到搅好的馅里，一起躲一下，混合很均匀，还能避免肉干。
整整的一堆屁话。
我一般都是从先种小麦开始
n
明天试试我以前都是焯水。
你就别在这瞎指导了。我一点水也不挤。包出来的饺子个个含汁非常好吃。
站着不如倒着，好吃不过饺子！[笑着哭]我喜欢吃饺子，包子，还有葱花大饼！[笑着哭]
萝卜丝用不用剁碎？
废话连篇
很棒哟[点赞] 收藏了。只是小编煮饺子不点凉水，锅开后煮3～5分钟，不好掌握[汗]
老师