大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春节的脚步越来越近了，心中的喜悦也越来越强烈，期待一家人热热闹闹相聚的情景，那是幸福的时刻。过年期间，亲朋好友都会聚餐，那美食是必不可少的。今天香姐就分享六道家常菜，都是高颜值的待客硬菜，鲜香美味老少皆宜。
一、可乐虾仁
准备食材：鲜虾，可乐，白芝麻。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，加入料酒和食盐，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、酱汁：碗中放入番茄酱、生抽、蚝油、蜂蜜、白芝麻、半瓶可乐，搅拌均匀。
3、起锅水开，水烧开后放入虾仁焯水煮熟，然后沥干水分捞起来放入碗中备用。
4、起锅，倒入酱汁煮开，然后倒入虾仁翻炒均匀煮开。煮至酱汁浓稠，大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅。
二、蒜香鸡翅
准备食材：鸡中翅，蒜末，葱花，姜片，葱段，奥尔良粉。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成块，加入料酒、生抽、奥尔良粉、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡中翅，炸至金黄即可捞起来备用。
3、锅留底油，放入蒜末爆香，再放入鸡中翅翻炒均匀，加入生抽和白糖调味，翻炒均匀入味，最后撒上葱花即可出锅。
三、爆炒田鸡
准备食材：牛蛙，小米辣，青线椒，紫苏叶，蒜末，姜丝，泡椒，剁椒，啤酒。
做法步骤：
1、牛蛙处理干净，清洗干净后擦干水分，加入料酒、食盐、生抽、胡椒粉和玉米淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入牛蛙翻炒至变色，然后盛出备用。另起锅烧油，油热后放入姜蒜和泡椒翻炒出香味，再放入一勺剁椒，翻炒均匀。
3、再放入啤酒、生抽和老抽，翻炒均匀后倒入牛蛙，翻炒半分钟。接着再放入小米辣和青线椒翻炒半分钟，最后放入紫苏叶翻炒几下即可出锅。
四、香辣排骨
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫后捞起来沥干水分备用。小米辣和青线椒洗净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入排骨翻炒一会儿，然后放入生抽、蚝油、老抽、陈醋和豆瓣酱，翻炒均匀入味。
3、再放入姜蒜末和食盐，翻炒几下，倒入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
4、时间到，开大火翻炒收汁，放入青线椒和小米辣翻炒，炒至辣椒断生即可出锅。
五、农家一碗香
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，小米辣和青线椒洗净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎熟，然后用锅铲变成小块，再盛出备用。
3、再起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒，炒至变色后加入蒜末、小米辣和老干妈，翻炒均匀炒出香味。
4、接着放入鸡蛋，加入生抽、蚝油、食盐、胡椒粉，翻炒均匀入味。最后放入青线椒和葱段，翻炒至辣椒断生即可出锅。
六、辣椒炒肉
准备食材：五花肉，青线椒，蒜末。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净切成片，青线椒洗净后斜切成片，准备好蒜末。
2、起锅烧油，油热后放入五花肉煸炒一下，煎出油脂炒出香味。五花肉煸炒至焦黄，划到锅的一边，再放入蒜末爆香，然后再翻炒均匀。
3、接着放入青线椒、生抽、蚝油、老抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀入味后即可出锅。
